Šī Ukrainas Ziemassvētku medus kūka vai medivniku un citu medus konditorejas izstrādājumu recepte ir tradicionāla Ziemassvētku, Jaungada un Ebreju Jaunā gada vai Rosh Hashanah.
Cukura trūkums vecajās dienās iedvesmoja Ukrainas maizniekus eksperimentēt ar medu ceptiem izstrādājumiem, lai labu efektu. Ir tik daudz versiju medivnyk, jo ir ģimenes. Daži no tiem ir gatavoti ar krējumu, daži ar mandelēm vai citiem riekstiem, vai šokolādi, un daži ir rauga augļi.
Kas nemainās, ir medus, vēlams griķu medus . Medus konditorejas izstrādājumiem ir nepieciešams dažas dienas, lai nogatavojušies, lai garšas būtu vislabākajā veidā, tāpēc esiet pacietīgi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase medus (vēlams griķu medus)
- 1 tējkarote kanēļa
- 1/2 tējkarotes krustnagliņas
- 1/2 tējkarotes muskatriekstu
- 1 glāze tumšās rozīnes
- 1/2 tējkarotes jāņogas
- 1/2 kauss datumi (sasmalcināti
- 1 glāze valrieksti (sasmalcināti vai izvēlēti rieksti, piemēram, mandeles vai pekanrieksti)
- 3 tases kūka milti
- 2 tējkarotes soda
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 sticks / 4 unces mīkstināts sviests (vai margarīns)
- 1 glāze iesaiņota brūnā cukura
- 4 lielas olas (istabas temperatūrā un atdalītas)
- 1/4 tase stiprās kafijas
Kā to izdarīt
- Mazā kūkā kopā sajauciet medu, kanēli, krustnagliņas un muskatriekstu un uzkarsējiet, bieži maisot. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 300 grādiem. Viegli uzklāt divus (8x4 collu) biezputru cepamos ar vārīšanas aerosolu.
- Vidējā traukā apvienojiet rozīnes, jāņogas, dējus, izvēles riekstus un 2 ēdamkarotes miltu. Labi samaisiet un novietojiet malā.
- Atsevišķā vidējā traukā kopā sajauciet atlikušos miltus, cepamā soda, cepamo pulveri un sāli. Atlikt malā.
- Lielā bļodiņā vai maisītājā krēmā pievieno sviestu vai margrīnu un brūnu cukuru. Pievieno olu dzeltenumus, vienu pēc kārtas, pēc katra pievienošanas labi iepīkst.
- Sajauciet remdenu medu no 1. pakāpes, iepriekš. Pieliekiet miltus un kafiju pārmaiņus līdz labi sajauc. Augļu-riekstu maisījumu maisa no 2. pakāpes, kā norādīts iepriekš. Cepiet olu baltumus, līdz tie ir stīvi un kārtīgi iemests.
- Cep apmēram 1 1/2 stundas vai līdz zobu bakstāmais tests ir tīrs. Ļauj stāvēt istabas temperatūrā, pārklāta, dažas dienas pirms pasniegšanas.
Kā lietot medus cepšanā
Cukura aizstāšana ar medu receptēs nav konvertēšana viens pret otru. Cepšanas laikā lietojiet tīru medu uz pusi no granulētā cukura recepti. Papildus katram 1 tasei izmantota medus:
- Samaziniet šķidrumu par 1/4 tase
- Pievienojiet 1/2 tējkarotes soda
- Samaziniet cepeškrāsns temperatūru par 25 grādiem
Ēdienu gatavošanai ar medu ir savi noteikumi. Pārbaudiet tos šeit.
Vairāk deserta receptes, izmantojot medus
- Veģa ebreju medus kūka recepte
- Horvātijas medusbread recepte
- Slovākijas Sweet Bobalki recepte
- Riekstkoks recepte
- Horvātijas maku recepte
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 285 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 57 mg |
| Nātrijs | 351 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |