Pease pudiņš ir tradicionāls britu recepte, kas cēlies no ziemeļrietumu Anglijas un nav pudiņš deserta izteiksmē. Tas ir garšīgs ēdiens, un to pasniedz ar vārītu gaļu, parasti vārītu šķiņķi vai dzērienus.
Gurķu pudiņš tiek gatavots no dzeltenu sadalītu zirņu gatavošanas, lai izveidotu jauku mīkstu pasta konsistenci un aukstu, atlikušo pīrāgu var arī cep. Trauks nav atšķirīgs no slavenajiem saldajiem zirnīšiem, kas arī ir ļoti mīlēti ziemeļos un izgatavoti ar žāvētiem zaļajiem zaļajiem zirņiem - lai gan jūs nekad neēdat sarkanos zirņus, tie ir pārāk mīksti un nesatur savu formu.
Gadījumā, ja jums ir kādas šaubas par Pease Pudding popularitāti, tradicionālajam ēdienam pat ir savs bērnistabu stils.
"Pease pudiņš karsti!
Piesaistiet aukstu pudiņu!
Piesūtiet podiņā podiņā
Deviņdesmit dienas. "
Pīrāga pudiņš ir zināms arī lokāli kā pīrāgs vai pīrāgs. Pudiņš visbiežāk tiek pasniegts ar vārītu šķiņķi vai dzērieniem, un zemais recepte nāk no slavenības šefpavāra Gordona Ramsa receptes, kas iegūts no viņa receptes Gammonam ar pīrāga pudiņu un pētersīļu mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- 7 unces (500 g) dzelteni sadalīti zirņi (iemērc nakti aukstā ūdenī)
- 1 sīpols (mizoti un sagriezti)
- 1 burkāns (mizoti un sagriezti)
- 2 lauru lapas
- 2 ēd.k. iesala etiķis
- Jūras sāls un baltie pipari
- 1 1/4 ēd.k. (20g) sviestu (sagriezti gabalos)
Kā to izdarīt
- Lai iegūtu pīrāgu, uzlejiet iemērcētos dzeltenos zirņus un iemērciet kastē. Pievienojiet sīpolus, burkānus, lauru lapas un pārklāj ar aukstu ūdeni. (Ja jūs gatavojat arī šķiņķi, pievienojiet gatavošanas krājumu, bet vispirms garša, lai pārliecinātos, ka tas nav pārāk sāļš).
- Uznesiet zirņus uz vārīšanās, pēc tam vārīties, pazeminiet siltumu un viegli uzkarsējiet vienu stundu vai līdz zirņi ir maigi. Laiku pa laikam noņemiet jebkādu putekļus, kas paceļas uz virsmu.
- No panna noņemiet sīpolu, burkānu un lauru lapas un tad notīriet zirņus maisītājā. Blitz ar biezu biezpienu, bet ne vairāk kā sajauciet, jo zirņiem nav jābūt gludiem. Ieliet zirņus tīrā traukā. Pievienojiet iesala etiķi un sautējiet ar sāli un pipariem. Laika gaitā pakāpeniski sviestā sviestu kubu.
- Saglabājiet svaigu pudiņu silti, līdz tas ir gatavs kalpot. Pudiņš sabiezēsies, jo atdziest un atkal saussies, kad karsti. Ja pudiņš izžūst, nedaudz uzlejiet vārošu ūdeni, uzmanies, lai pīrāgs nebūtu pārāk plāns.
- Pasniedziet ar biezu šķēlēs vārītu šķiņķi, mīklas steiku un pētersīļu mērci. Pudiņš uz dažām dienām ieturēs ledusskapī un labi sasalst.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 102 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 10 mg |
| Nātrijs | 101 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 3 g |