Reaģējot uz lasītāju izmeklēšanu, esmu sintezējis magoņu sēklu kūku vai "pīrāgu" no vairākām receptēm. Tai ir sīkdatņu garoza , magoņu sēklu pildījums un cepts skābs krējums. Visas sastāvdaļas var viegli atrast ASV un kūka ir pilnīgi izgatavota no nulles, bez smieklīgi iepildītām maisiņām.
Kas jums būs nepieciešams
- Krējums:
- 14 tbsp. 200 g.
- sviests (sālīts)
- 2 tases / 250 g. milti
- 1/2 tase / 100 g. cukurs
- 4 ēdamk. zest (oranžs)
- 2 olu dzeltenumi (ielej ar 2 ēdamkarotes ūdens)
- Mugveida sēklu pildīšana:
- 2 tases / 500 ml. piens
- 1/3 tase / 50 g. farina (piemēram, kviešu krējums)
- 1/4 - 1/3 tase / 50 g. cukurs
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze / 150 g. magones (zeme)
- 2 ēd.k. sviests
- 2 olu baltumus (stingri iesita)
- Sour Cream Topping:
- 1 glāze / 250 ml. skābais krējums
- 1/2 tase / 125 ml. krējums (salds)
- 1 1/2 ēdamk. / 20 g. milti
- 1/3 tase / 75 g. cukurs
- 2 olas (atdalītas)
- Vairāki pilieni citrona ekstrakta vai vaniļas pēc garšas
Kā to izdarīt
Padarīt krīku
Sasmalciniet sviestu miltos, cukurā un apelsīnu miziņā, līdz veidojas zirņu lieluma drupatas. Ātri sajauciet olu dzeltenumus un izveidojiet gludu bumbu, bez pārāk daudz mīcīšanas. Aptiniet plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet vienu stundu.
Piesakies
Padevējiet pienu, cukuru un vaniļu līdz vārīšanās temperatūrai. Izņem no siltuma, ielej Farīni, pastāvīgi maisot, tad magoņu sēklas . Uzlieciet uz karstuma un īsi uzvāriet. Noņemiet no karstuma un ļaujiet maisījumam atdzist.
Kad tas joprojām ir silts, samaisiet sviestā, līdz tas izkausēts.
(Nevelciet olu baltumus, līdz esat gatavs pildīt garoza.)
Padarīt Topping
Pērciet visus olu baltumus līdz stīvam.
Sajauciet visas skābās krējuma sastāvdaļas kopā, izņemot olu baltumus, līdz gluda. Salocīt pusi olu baltumus.
Pārklājiet pārējos 2 olu baltumus atdzesētajā magoņu sēklu maisījumā.
Samontējiet kūku
Izlieciet garoza.
Mīklu sadaliet uz pusēm. Izvelciet pusi no 11 collu apļa un sagrieziet, lai tas atbilstu 11 collu spārnu pannas apakšai.
Izvelciet 1/4 mīklas virvēm un izlīdziniet 1 vai 1 1/2 collu malu. Nospiediet ap atsperes formas malu un pievienojiet pamatnei ar mazu ūdens vai olu baltumu. Turpiniet ar pārējo mīklu. Koriģējiet garoziņu vienmērīgi, lai iegūtu skaistu prezentāciju.
Aizpildiet garoza ar magoņu sēklu pildījumu un pēc tam uzlejiet ar krējuma pildījumu, pārliecinoties, ka tas ir pārklāts ar garozas blīvējumu.
Cep 50-60 minūtes 350 ° F temperatūrā vai, līdz kūka ir brūna un stingri iestatīta.
Atjaunināt:
Reaģējot uz lasītāja veikto šī kūka pārskatu, es pārbaudīju savas piezīmes un redzēju, ka es pieļāvu kļūdu garoza, es izmantoju cukuru, bet atstāju to, kad rakstīju recepti. Es to pievienoju un pateicu lasītājam, ka norādīju, ka šis termiņš ir beidzies. Tas patiešām vajadzētu būt "cookie crust".
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 381 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 108 mg |
| Nātrijs | 228 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 7 g |