Tvaicēšana ir viena no trim galvenajām kulinārijas metodēm, ko izmanto ķīniešu virtuvē. Šeit ir recepšu kolekcija, kurā ēdienu gatavo, tvaicējot, no Ķīnas Pārtikas recepšu faila.
Uzkodas un Dim Sum uzkodas :
- Gaļas bumba recepte
- Char Siu Bao - tvaicēti buns ar cūkgaļu
- Kantonas mērces vistas
- Ziedu ruļļi (Hua-Juan)
- Har Gau Dumplings
- Lotus lapu aplauzums (Lo Mai Gai)
- Potstickeri - šos gardos pelmeņus tvaicē vienā pusē un pēc tam cep uz otru
- Šu Mai Pelmeņi ar Cūkgaļu un Garnelēm
- Tvaicēta Muciņa
- Tvaicēta tofu ar zivīm
Galvenie ēdieni un sānu ēdieni :
- Āzijas tvaicētas zivis - (video)
- Medus kukulis ar Āzijas bumbieriem>
- Tvaicēti baklažāni ar Āzijas mērci
- Tvaicēta citrona cālis
- Tvaicēta gaļas kūka
- Tvaicēta cūkgaļa ar olu sinepju
- Tvaicēta forele ar melnā pupiņu mērcē
- Veģetārie kāpostu rullīši
Deserts un svētku receptes :
- Banāni ar kanēļa kokosriekstu mērci
- Jaungada rāceņu kūka
- Tvaicēts Jaungada Fruitcake (Nian Gao, lipīga rīsu kūka)
- Tvaicēti bumbieri
- Pērļu bumbiņas - tvaicēti cūkgaļas bumbiņas glutainos rīsos
- Tvaicēts biskvīts
- Tvaicēts biskvīta kūka ar kokosriekstu sacepumu