Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 1 čallijs, sasmalcināts
- 1 ķiploku krustnagliņas, smalki sagriezti
- 1/2 mārciņas bārbekjū cūkgaļa sagriež mazos kubiņos
- 2 ēdamkarotes
- vieglais sojas mērcis
- 2 ēdamkarotes austeru mērces
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 ēdamkarote kukurūzas ciete, izšķīdina 2 ēdamkarotes ūdens vai vistas krājumu
Kā to izdarīt
Pabeidziet Basic Bun receptūru, veicot 3. soli (sagatavo mīklu un ļaujot to atpūsties).
Salt 2 ēdamkarotes eļļas wok. Samaisiet sīpolu un ķiploku 30 sekundes. Pievienot cūkgaļu. Cepiet 1 minūti. Pievienojiet sojas mērci, austeru mērci un cukuru.
Ieliet izšķīdināto kukurūzas cieti. Cepiet ātri, līdz cūkgaļa ir glazēta. Noņemiet traukā un ļaujiet atdzist.
Uz mīkstas lieldienas mīciet mīklas vienu minūti un ielejiet vienā garā, desa līdzīgā ruļļa diametrā 2 collas.
Šķērsojiet vijumu šķērsām 1 collu gabalos.
Izlīdziniet katru gabalu ar palmu no rokas un velciet ar riteni uz 3 collu kārbām.
Ievietojiet 2 ēdamkarotes katra kārta centrā.
Mīklu ielejiet ap piepildījumu, saliekot gar malām.
Pielāgojiet un sakapājiet cieši un stingri.
Ievietojiet katru kausu uz 2 collu alumīnija folijas kvadrāta uz tvaika paplātes. Pārklāj ar dvieli. Ļaujiet pacelties 1 stundu, līdz mīklas atsperes atgriežas, pieskaroties pirkstam. Noņemt dvieli.
Tvaiks pār ātru verdošu ūdeni 10 minūtes.
Var tikt sagatavots iepriekš. Var iesaldēt. Izkausē plastmasas maisiņā un restateam 10 minūtes.
(* Piezīme: šī recepte ir atkārtoti izdrukāta no "Madam Wong ilgas dzīves ķīniešu pavārgrāmatas", ar laipnu Sylvia Schulman).
Vairāk Dim Sum Receptes
Vairāk tvaikonis receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 111 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 25 mg |
| Nātrijs | 379 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 9 g |