Āboli un cūkgaļa skaisti iet kopā, un šis ēdiens nav izņēmums. Dažas melases un etiķis pievieno cūkgaļas karbonādes garšas dziļumu, savukārt rozīnes labi papildina ābolus.
Jūtieties brīvi veikt dažas izmaiņas, lai atbilstu jūsu ģimenes gaumei. Žāvētas dzērvenes vai sasmalcinātas žāvētas ķirši nodrošina gardu rozīņu nomaiņu. Vai arī izlaidiet rozīnes, ja vēlaties.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 cūkgaļas karbonādes (apmēram 3/4 līdz 1 collu)
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 ēdamkarote
- nesālīts sviests
- 1/4 tējkarotes kašiera sāls (plus vairāk, pēc garšas)
- 1/8 tējkarotes melnie pipari (vai pēc garšas)
- 3 tortes āboli (Granny Smith)
- 3 ēdamkarotes
- Universālie milti
- 1 2/3 glāzes karstu ūdeni
- 3 ēdamkarotes melases
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1/2 tase rozīnes
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4).
- Apskaisa cūkgaļas karbonādes ar sāli un melnajiem pipariem.
- Saražē augu eļļu un sviestu lielā smagā pankūkā vai saute panā vidējā siltumā.
- Pievienojiet cūkgaļas karbonādes sīpoli un pagatavojiet apmēram 4 līdz 5 minūtes katrā pusē vai līdz brūnai.
- Ar garoziņu vai lāpstiņu, pārnesiet cūkgaļas karbonādes lielā sekla cepšanas traukā. Ja jūs izmantojat cepeškrāsnī drošu vāciņu, noņemiet karbonādes uz plāksnes un novietojiet malā.
- Nomazgājiet, pamatu un sagrieziet ābolus, atmatā.
- Pievienojiet miltu kūkas trauku dripām. Pievienojiet nedaudz vairāk sviesta vai eļļas, ja miltiem nav pietiekami daudz absorbēt. Samaziniet siltumu vidēji zemam un pagatavojiet, līdz miltu maisījums ir gaiši brūns, pastāvīgi maisot. Neļaujiet rouks apdegums.
- Lēnām pievieno karstu ūdeni miltu maisījumu; pavārs, maisot, līdz mērce ir sabiezējusi un simmering.
- Noskalojiet melases un etiķi, līdz tas ir labi sajaukts. Izbaudiet un pievienojiet sāli, ja nepieciešams.
- Pour mērce pār cūkgaļas karbonādēm (ja lietojat cepeškrāsnī drošu kastrolīzi, atgrieziet cūkgaļas karbonādes mērcē). Virsiet karbonātus ar ābolu šķēlītēm un rozīnēm.
- Nosedz un cep 1 stundu.
Padomi
- Saskaņā ar USDA minimālā drošā temperatūra cūkgaļai ir 145 F
- Ja jūs izmantojat biezu, bez kauliņiem cūkgaļas karbonādes šajā ēdienā, 1 stunda cepšanas laiks ir ideāls. Ja lietojiet plānas cūkgaļas karbonādes, pārbaudiet tos aptuveni 35 līdz 45 minūtes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 626 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 139 mg |
| Nātrijs | 455 mg |
| Ogļhidrāti | 44 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 45 g |