Serbijas Ziemassvētku vakars (Badnje Vece) Receptes

Lielākā daļa serbu ir pareizticīgie kristieši, kas seko Jūlija kalendāram. Tādējādi Ziemassvētku vakars tiek svinēts 6. janvārī un Ziemassvētkos 7. janvārī. Vecajās dienās, Ziemassvētku vakara rītā, Serbijas tēvi pieņemtu savu vecāko dēlu, lai mazinātu (vai vēl nesenāk nopirktu) jauno ozolu sauc par badjaku.

Naktīs notiek svētku badjakas dedzināšana, un tad gaļas ēdiens, kas atšķiras no ģimenes līdz ģimenei. Raksturīgi, ka uz galda ir uzkrītošā kviešu zāle, kas tika apstādīta Sv. Nikolaja dienā, kas simbolizē labu ražu un cesniku , kas nav ēst līdz Ziemassvētku rītam. Lasiet vairāk par to, kā serbi svin Ziemassvētkus .

• 01 no 09

  Serbijas Ziemassvētku maizes recepte - Cesnica vai Bozicni Kolac

  Ziemassvētku priekšvakarā galds tiek ievietots cesnica vai bozicni kolac, kas pazīstams arī kā "naudas maize", bet netiek patērēts līdz Ziemassvētku svētku rītā, kad tas ir salauzts, nevis sagriezts, nododot gabaliņus, ar vienu papildinājumu polozajnikam. Kurš iegūs iekšpusē ceptu monētu, būs laimīgs pārējā gada garumā.

• 02 no 09

  Serbijas žāvētu augļu kompotiju recepte - Suvo Voce

  Dažreiz žāvētu augļu kompotu vai suvo voce tiek ēst pirms maltītes sākuma, dažreiz vēlāk kā deserts. Tas ir izgatavots ar jebkuru žāvētu augļu, parasti plūmju, kombināciju, kas ir pagatavota ūdenī un cukurā, līdz tie ir izsmalcināti. Šķidrums ir tikpat vērtīgs kā augļi. Poļu valodā tas ir pazīstams kā kompot un tas pats recepšu darbs Serbijas Ziemassvētku vakars.

• 03 no 09

  Serbijas Bezvīzu zupas Receptes - Posna Supa

  Ziemassvētku vakara ēdienreizē parasti ir zupas kurss. Tas varētu būt corba od patlidzan (tomātu zupa), zivju zupa vai bezputns pasulj (pupiņu zupa). Neatkarīgi no zupa tiek pasniegtas, parasti tas tiek pagatavots ar paglaudām vai pogacha maizi (skatīt zemāk).

• 04 no 09

  Serbijas paglauzts vai Pogačas maizes recepte

  Tā kā serbieši ātri laikā Adventā, kas nozīmē, ka nav olu, piena vai sviesta, maizei, kas pasniedz Ziemassvētku vakara vakariņās, nedrīkst būt šīs sastāvdaļas. Šis padevējs vai badošanās pogača aizpilda rēķinu. To izmanto zupas kurpēm un baudīt ar ajvaru - baklažānu-piparu pārklājumu. Ja nepaniekat , šī pogacha recepte tiek veikta.

• 05 no 09

  Serbijas Bean Trauku receptes

  Pupiņas, kas ne tikai ir laimīgs ēdiens, ir lieliski gatavi ēdieni ar badu. Populārs ir Pasulj , nieru pupiņu salāti, tāpat kā prebranaka, ceptu pupiņu ēdienu.

• 06 no 09

  Serbijas dārzeņu kastroļa receptes

  Ziemassvētku vakars palīdz noapaļot jau pagatavojamo ēdienu galdiņus ar graudiem, dārzeņiem un garšvielām, kas apvienoti pildīšanas traukos, piemēram, djuvecē.

• 07 no 09

  Serbijas paglauztās ēdienkartes vai gāztu kāpostu rullīšu recepte - Sarma

  Attiecībā uz kāpostu mīļotājiem šīs dārzeņu sarmas ļauj baudīt mīļāko ēdienu, vienlaikus ievērojot baznīcas noteikumus par badu. Viņi arī ir lieliska gaļas alternatīva veģetāriešiem.

• 08 no 09

  Serbijas gavēni vai plāna deserta receptes

  Desertai kopā ar žāvētu augļu kompotu, augļiem un riekstiem dažās ģimenēs tiek pasniegtas izsauktas vai tukšas cepumi, kuru nosaukumi ir tādi, ka tie ir izgatavoti bez olām, piena vai sviesta, kas Adventes laikā (un Lentā) ir aizliegti. Serbiem un citiem Balkāniem ir daudz tādu pašu tradīciju un recepšu kā grieķi.

• 09 no 09

  Serbijas Hot Toddy recepte - Vruca Rakija

  Tas nebūtu Ziemassvētku vakars bez vruca rakija , spēcīgs karsto dzēriens, kas gatavots ar viskiju, ūdeni un cukuru. Ģimenes aizsargā savas slepenās receptes šim tradicionālajam Ziemassvētku un Kristus dzimšanas svētkos. Dažas receptes prasa garšvielu pievienošanu brūvēt.