Serbijas pareizticīgo gavēņu un Adventes laikā gaļa un piena produkti ir stingri aizliegti. Par kāpostu mīļotājiem šī recepte dārzeņu pildījumu kāpostiem vai posnas sarma (kur posna nozīmē Lenten vai paātrināt) ļauj ēst mīļāko ēdienu, vienlaikus ievērojot baznīcas strictures.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase eļļas (dārzeņu vai rapšu)
- 2 sīpoli (
- smalki sagriezti )
- 3 burkāni (mizoti un smalki sagriezti)
- 1 ribu seleriju (smalki sagrieztu)
- 3 Kubanellu pipari (vai citi dārzeņpipari, smalki sagriezti)
- 2 tases rīsiem (garengraudu, vārīti)
- 2 tomāti (mizoti un sasmalcināti)
- 1 tējkarote sāls (vai pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes piparu (vai pēc garšas)
- 3 ķiploku krustnagliņas (smalki sagriezti)
- 1 (3 līdz 4 mārciņas) kāposti
- 1 (32-unce) jar skāba kāposti (izskaloti un nosusināti)
- 1 (8-unce) var tomātu mērci
- 1 (10-3 / 4-unce) var tomātu zupa
Kā to izdarīt
- Sildiet eļļu lielā pankūka. Pievienojiet sīpolus un sautē, līdz caurspīdīgs. Pievienojiet burkānus, selerijas un papriku un gatavojiet 5 minūtes.
- Pievienojiet rīsus, tomātus, sāli un piparus un vāra uz 5 minūtēm. Atliciniet atdzist un sajauciet ar ķiplokiem.
- Tajā pat laikā tvaika kāposti, kamēr lapiņas ir klibas, un viegli atvelciet. Turpiniet noņemt pēc iespējas vairāk lapu.
- Ar izgriešanas nazi noņemiet stingras ribiņas no lapām, nesabojājot lapas. Rezervējiet stingrākas ārējās lapas, bet nelietojiet to velmēšanai.
- Uz katra lapas sagrieziet 2 ēdamkarotes dārzeņu pildījuma, salieciet kāpostu lapas apakšā virs pildījuma, tad salieciet malas uz centru un noņemiet no sevis, lai pilnībā iesprūstu. Atkārtojiet, līdz uzpildīšana ir pagājusi.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F. Izņemiet kāpostu kodolu un kārtīgi sakapājiet visus atlikušos kāposti, kurus esat rezervējis, izņemot cietās ārējās lapas.
- Sasmalcinātie kāposti izkaisīti ar lielu cepšanas trauku vai holandiešu krāsnī. Pievienojiet kāpostu kāpostu. Kāpņu ruļļu slānis, vīle pusi uz leju.
- Samaisiet tomātu mērci un zupu ar pietiekamu daudzumu ūdens, lai panāktu šķidrumu konsistenci. Ielejiet ruļļus, līdz maisījums ir vienāds ar ruļļiem, bet ne pa virsu.
- Pārklājiet ruļļus ar rezervētām cietajām ārējām lapām.
- Pārklājiet casserole trauku un cep 1 stundu. Noņemiet cietās ārējās lapas un izmetiet. Ļaujiet sēdēt 20 līdz 30 minūtes pirms pasniegšanas. Labi iesaldē
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 467 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,512 mg |
| Ogļhidrāti | 104 g |
| Šķiedrvielas | 20 g |
| Proteīns | 14 g |