Ko ēst Vecgada vakars Vācijā

Jaungada vakars vai "Silvesteris", kas tika nosaukts par godu pāvestam Silvešterim, kurš nomira 31.decembrī 335. gadā, tiek svinēts ar animistisku un ģermāņu rituālu un kristiešu pārliecību. Skaļi trokšņi vada spoku un ļaunumu, un daudzi dažādi žesti liek nākotni jaunajā gadā.

• 01 no 05

  Ko cilvēki dara Silvesterā Vācijā?

  Daudzi veikali ir gandrīz pulksten 21:00 Vecgada vakara Vācijā un tiek slēgti arī Jaungada dienā, tāpēc lielākā daļa cilvēku pārliecinās, ka viņi veic savu pēdējo pārtikas preču iepirkšanu jebkurai no pusēm vai svētku vakariņām. Jūs varat iegādāties biļetes lielās ballītēs, ko sponsorē uzņēmumi, kur jūs dejojat, dzerat un ēst nakti prom. Citi izvēlas svinēt mazākā draugu un ģimenes lokā.

  Pēc pusnakts apgaismojas uguņošanas ierīces un skaņas izolatori. Revelers pūlī ielas vai vismaz to balkonus, lai skatītos šovu. Viņi dzer "Sekt" un skūpsta. Vēlāk viņi izbauda "Mitternachtssuppe" (pusnakts zupa) vai zelta dējējus, kurus sauc par "Berliner" vai "Pfannekuchen". Viņi arī var skatīties noteiktas filmas televīzijā, dara "Bleigießen" (svina liešana), lai izpētītu nākotni, un klausīties baznīcas zvani jaunajā gadā. Vairāk par vācu jaungada muti šeit.

• 02 no 05

  Pēcpusdienas pasākumi pirms Jaungada

  Daļēji Lejassaksijas un Šlēsvigas-Holšteinas reģionā notiek "Rummelpottlauf", kurā bērni (vai pieaugušie) dodas no mājas uz māju, dziedot dumjš dziesmas un ubagojot saldumus (vai šnapšus). "Rummelpott" ir trumuļa veids, kas pavada mūziku un saglabā ritmu. Tā tāpat arī "Martinstag" un "Carnival " virsmām. Saldumi, kuriem bērniem tiek dota atšķirība, bet tradicionāli ir "Förtchen". Arī pazīstams kā Aebleskiver (dāņu pankūka bumbiņas) , tie ir līdzīgi želejas sparam, bet cepti īpašā pannā.

  Dažas ģimenes satiekas ar "Nachmittagskaffee", kurā var tikt pasniegtas pēdējās Ziemassvētku sīkdatnes un "Stollen" kopā ar "Berliner" un rozetēm , ceptiem cepumiem.

• 03 no 05

  Jaungada dzērieni

  Vecgada dzērieni Vācijā visbiežāk ir alkoholiskie sīpoli un šampanietis (šampanietis un "Sekt").

  "Sekt" ir dzirkstošais vīns, kas izgatavots Vācijā tradicionālajā ("methode champenoise") vai charmat metodei . Vācijā ir daudzi, gardie sparklers, kas izgatavoti no Riesling, Pinot Blanc un Pinot Gris vīnogām Vācijā, un Velshrišilings un Grüner Vetliner vīnogas Austrijā. Netradicionālām, bet burvīgām pudelēm ir arī rozes no "Spätburgunder" vīnogām (Pinot Noir) un Chardonnay blanc de blancs no dažām "Sektkellerei" (šampanieša mājām).

  "Sektkellerei" ar lielāko daļu no Vācijas tirgus (35%) ir "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (sarkanā sarkanā kapa šampanieša māja). Nākot no austrumu Vācijas, GDR (Vācijas Demokrātiskā Republika vai "Austrumvācija") turpināja savu tradīciju veikt dzirkstošo vīnu kopš 1894. gada, un kopš tā laika tā ir iekļauta arī Rietumvācijā. Tam pieder arī Mumm, vēl viena pazīstama dzirkstošā vīna zīme. Citi Vācijas tirgus līderi ir Henkell & Co un Schloss Wachenheim AG

  Jūs varat atrast lieliskas pīlāru receptes svētkiem, bet Vācijā vislabāk pazīstamais "Feuerzangenbowle" . Šis svētku dalības perforators ir karstvīns (Glühwein) par pamatu. Uz karsto vīnu novieto ruma mērcētu cukurniedru, apgaismots (aptumšotā telpā) un sadedzina. Karamelizētais cukurs ir pieļaujams pilināt bļodā, ko pēc tam maisa un pasniedz. Šeit ir bezalkoholiska versija, kas izgatavota no melnās tējas un augļu sulas.

• 04 no 05

  Vakariņas puses

  Tā ir tradīcija, lai ēst labi Jaungada un Jaungada dienā. Galu galā, "Visu mirstīgo dziļo zarnu smarža, hat das ganze Jahr vollauf", kas nozīmē "Tas, kurš labi ēd ar Jauno gadu, būs sausi visu gadu".

  Vēls vakariņš ar interaktīvu ēdienu gatavošanu pie galda ir ievērojams un populārs pagātnes laiks. Šīs mazās ballītes parasti ir fondī, raclettes vai karstā akmens ballītes. Karp ir arī tradicionāla Jaungada ēdiens (un tautas Ziemassvētku vakariņu ēdiens).

  Karsto akmeņu grilēšana atkal ir kļuvusi populāra Vācijā. Dabiskos akmeņus silda cepeškrāsnī vai plīts virsmā, pēc tam ievieto koka traukā uz galda. Akmeņi glabā savu siltumu apmēram 500 ° F (260 ° C) diezgan ilgu laiku, un dažreiz nāk ar papildu gāzes, lai ilgāku grilēšanu.

  Zema tauku un zemu ogļhidrātu saturu kombinē ar dažādu gaļas, zivju un garneļu daudzveidīgu sagatavošanu, bieži marinējot. Gaļu pēc tam pasniedz ar vairākām mērcēm, kuras parasti ir jogurts, tomāti vai krējums. Maizi, quesadillas, kartupeļus un daudzus citus vārītos pārtikas produktus var arī pabeigt pie galda, kā viesis redz.

  Karstā akmens recepte / instrukcijas

  Racletta komplekti bieži nāk ar izvēles karstu akmeni uz augšu, bet to galvenais mērķis ir izkausēt un brolet Raclette sieru ar galda broileru. Izkausētais siers tiek pasniegts uz vārītas kartupeļu virsas ar garšvielām, piemēram, cornichons, pērļu sīpoliem, pipariem un papriku.

  • Uzziniet vairāk par Raclette sieru
  • Ir Raclette puse
  • Raclette Grilli nopirkt
  • Raclette recepte ar garšvielām Streusel Toppings

  Siers un gaļas fondī joprojām ir populārs pagātnes laiks "Silvester". Lai gan siera fondī ir ļoti uzpildīta, gaļas fondī, it īpaši, ja to pagatavo buljonā, nevis eļļā, tiek uzskatīta par vieglāku ēdienu un var atšķirties atkarībā no viesu gaumēm. Gaļu vāra uz fondī dakšām karstā buljonā vai eļļā un pēc tam iegremdē dažādās mērcēs (piemēram, karstā akmens grilā), lai atdzesētu gaļu un pievienotu interesi. Maize un salāti ir kopīgas puses.

  • Gaļas fileja ar buljonu
  • Siers fonds
  • Līgumslēdzējas puses
  • F ondue Receptes

  Karpas arī ir daudzas no Jaunā gada vakara izvēlnēm. Ģimenes galvai vajadzētu novietot vienu no svariem zem viņa plāksnītes, kamēr viņš ēd, un turēt to citā gada laikā, turpinot turēt savu naudas maku. Tomēr padomā divreiz pirms cepta putna. Jaunu gadu mājputnu ēdināšana nodrošinās, ka jūsu nauda lido prom!

  • Receptes pildītajiem karpiem
  • Kā Filet Carp

• 05 no 05

  Ēdiens, ko ēd jaunā gada laikā

  Tiek uzskatīts, ka daudzi pārtikas produkti liek panākumus un tos ēd "Neujahrstag". Piemēram, lēcu zupa, domājams, ir paveicies, kad ēst pirmajā janvārī, jo lēcas ir veidotas kā monētas un tiek domātas, lai bagātību padarītu jūsu dzīvē. Sauerkraut arī tiek uzskatīts par veiksmīgu pārtiku dažās Vācijas daļās. Cepti un pasniegti kraukšķīgie vafeli, tādi kā cukura konusi (saldēšanai), kas pildīti ar putukrējumu un simbolizē pārpilnību. Cepiet šos kraukšķīgus ēdienus, piemēram, pankūkas, un uzkarsējiet tos.

  Un neaizmirstiet ēdienu un konfektes, kas tiek dāvātas kā dāvanas. Bieži tiek izgatavoti un doti skaitļi, kas izgatavoti no maizes ("Gebildbrot"). Kopīgie motīvi ietver lentes, kliņģeri , cūkas, koki, truši, cilvēka formas un horseshoes. Cūkas tiek uzskatītas par laimīgām , un "Marzipanschweinchen" bieži tiek dētas mazas cūkas no marcipāna, kā arī Marienkäferi (džungļi) no marcipāna vai šokolādes. "Glückspfennig" (veiksmīgs santīms) ir oriģināls vai izgatavots no šokolādes un pārklāts ar zelta foliju.