Šī recepte vācu sarkanās kauliņa ar ananāsu ( Ananas Sauerkraut ) sniegs nedaudz saules uz pelēko ziemas dienu. Tas ir raksturīgi saldskābo garšu vāciešiem mīlestība. Bieži vien tiek pasniegts ar šķiņķa steiku, ko sauc par " Kasseler" , jūs varat pasniegt kāpostu kāpostu ar ananāsiem, neatkarīgi no gaļas vai mājputnu sirds vēlēšanās vai jebkurā laikā jums ir garša skābētiem kāpostiem .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 (28-unce) vara vai jar skāba kāposti
- 1 ēdamkarote
- tauki vai eļļa
- 1 kausiņu ēdamkarote cukura
- 1 tase ābolu vai ananāsu sula (skatiet zemāk sniegto piezīmi )
- 5 kadiķu ogas
- 2 šķēles svaigi vai konservēti ananāsi
- 1 ēdamkarote
- kukurūzas ciete
Kā to izdarīt
- Iztukšojiet varavu vai kukurūzas burkānu sietu sietā, nogariet to un, ja vajadzīgs, nomazgājiet kādu sāls sālījumu. Dažādiem ražotājiem ir dažādi sāls līmeņi. Izvelciet skābu kāpostu mazliet ar dakšiņu.
- Lielā vāciņā vai holandiešu krāsnī silda 1 ēdamkaroti ķiploka vai eļļas. Pievienojiet 1 glāzi ēdamkaroti cukura un ļaujiet tai karamelizēt gaiši brūnā krāsā.
- Ielieciet izkusušos kāpostu, 1 tase ābolu vai ananāsu sulu un 5 kadiķu ogas un uzkarsējiet uz vāra.
- Sagrieziet 2 šķēles svaigi vai konservētus ananāsus nelielos kauliņos (vai izmantojiet ananāsu pīrāgus).
- Pēc tam, kad skābēti kāposti ir pagatavoti apmēram 15 minūtes, pievienojiet ananāsu gabaliņus. Vāra vēl 15 minūtes.
- Mērkausā vai mazā bļodā samaisiet kukurūzas cieti ar dažām gatavošanas sulām, rūpīgi samaisiet. Kukurūzas kukurūzai pievieno kukurūzas cietes pulveri un pilnībā jāapvieno. Padariet to vārīties un, kad tas sabiezē, kalpo.
- Šo skābu kāpostu trauku parasti pasniedz ar Kasseler un kartupeļiem.
Piezīme. Ja jūs izmantojat konservētos ananāsus, izmantojot jebkādus līdzekļus, izmantojiet ananāsu sula no auduma, nevis ābolu sulu.
Sauerkraut vācu virtuvē
Vārds rauši ir vāciski "skābie kāposti", bet vācieši nevar apgalvot savu izgudrojumu. Strādnieki, kas uzbūvēja Ķīnas Lielo Ķīnu pirms vairāk nekā 2000 gadiem, ir raudzēti rīvētu kāpostu gabaliņi rīsu vīnā kā pārtikas avots taukainiem laikiem. Tas parādījās Eiropā pēc 1000 gadiem.
Saglabāšanas metode no rīsu vīna līdz sāli tika iegūta 16. gadsimtā, kad ģermāņu tautas sāka kaltēt kāpostu sāli. Process šodien saglabājas būtībā tāds pats. Agrīnās Vācijas un Holandes kolonisti savām receptēm par skābiem kāpostiem devās uz Ameriku kopā ar Jaungada mielasta tradīciju - nākamajā gadā veiksmīgi ēdot cūkgaļu un kāpostu kāpostu. Šeit ir vairāk vācu skābo kāpostu receptes.
- Vācu sarkanvīns ar vīnogu receptēm
- Sauerkraut Made in Mason Jar Recipe
- Sauerkraut White Bean Soup Recipe
- Ungārijas garšvielu sautējums ar sautras kauliņu receptēm
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 366 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,440 mg |
| Ogļhidrāti | 89 g |
| Šķiedrvielas | 18 g |
| Proteīns | 12 g |