Vācijas pirmā uztura speciāliste
Saint Hildegard von Bingen dzīvoja no 1098 līdz 1179 Vācijā. Viņa pievienojās Benediktīņu klosterim Disibodenbergā un pēc 35 gadu vecuma kļuva par Abbess. Sv. Hildegardam bija visas savas dzīves redzējumi, kas viņai palīdzēja redzēt Dieva gudrību un uzskatīt par pravieti. Viņa ierakstīja, ko Dievs teica un parādīja viņai caur šīm redzēm, un publicēja daudzus apjomus par zinātni, medicīnu un teoloģiju.
Viņa bija arī ļoti izteikta, iet misionāru ceļojumos un sludinot citos klosteros un vietās.
Viņas mācību laikā ir atjaunojušās kultūras, īpaši tās mācības par to, kā ēst, lai uzturētu veselību, un daudzi no viņas zālēm un augu izcelsmes līdzekļiem.
St Hildegarda dzīves noteikumi
- Stiprināt dvēseli
- caur lūgšanu un meditāciju
- iedrošinot talantus un tikumus
- un strādājot pret vājumu un vice
- Regulāra detoksikācija ar īpašām "ārstnieciskām" vai ārstnieciskām procedūrām, piemēram, asiņošana ar asinsizplūdumu, gliemeņu vīna terapija (un daudzi citi), tukšā dūšā un attīrīšanas terapija, kas paredz stiprināt ķermeni.
- Kad dvēsele, ķermenis un prāts ir tikpat spēcīgi, tad četras dzīves sulas un elementi ir līdzsvaroti. Tas organismam ļauj optimāli strādāt un justies veselīgi. Tomēr līdzsvars ir viegli traucēts, nepareizas ēšanas un dzeršanas paradumu un kārību dēļ.
- Asināt jutekļus
- dzīvot mērķtiecīgi un jautri;
- "mīliet dzīvību un pareizi lieto savas piecas jūtas", iedrošinot optimismu un personisko atbildību.
Īsi sakot: ēst veselīgi, izmantot dabiskās ārstēšanas metodes un dzīvot pēc veselīgas saprāšanas noteikumiem.
Ēšana veselīgi
Hildegard von Bingen bija daudz ideju par to, kā ēst veselīgi. Daži cilvēki ir nolēmuši ēst ar šiem noteikumiem mūsdienās, un viņam ir viss interneta klubs, kas veltīts viņas uztura mācībām. Hildegarda stundas zināmā mērā ietekmē vācu virtuves ēdienkartes, un šie noteikumi ir palīdzējuši veidot dažas idejas, kas saistītas ar kultūru, kuras var rasties Vācijā.
Pārtikas produkti tiek sadalīti atkarībā no viņu "dziedināšanas" spējām.
Veseli pārtika: pupiņas, sviests, speltas, saldie kastaņi, fenheļa, garšvielu kūkas, grauzdētas speltas putras, salātu salāti ar dillēm vai ķiplokiem vai etiķi un eļļu. medus, burkāni, garbanzo pupiņas, skvošs un tā eļļa, mandeles, mārrutki, redīsi, jēlcukurs, sarkanās bietes, vārītas selerijas, saulespuķu sēklu eļļa, vīna etiķis, vārīti sīpoli.
Veselīga gaļa: mājputni, jēra gaļa, liellopu gaļa, elksis, kazas.
Veselīgas zivis: garneļu, foreles, bass, mencas, līdakas, sams, zandarti.
Veseli augļi: āboli, vārīti bumbieri, kazenes, avenes, sarkanās jāņogas, kukurūzas, ķirši, zīdkoka ogas, mežmalas, cidonijas, sloe ogas, vīnogas, citrusaugļi, datumi.
Veseli dzērieni: alus, spelta kafija, augļu sulu, kas atšķaidīta ar kalnu avota ūdeni, fenheli, rožu gurna vai salvijas tējas, vīns, kazas piens.
Veselīgas garšvielas: ūdens piparmētra, kukurūza, spanish kumelīšu sakne, nātres, krustnagliņas, dedzināmā krūma sakne, genciānas sakne, fenheļa, pīlija, galanāles saknes, neapstrādātu ķiploku, marmora, cubeb, lavandas, mīlas, lauru koka, sālspuru augļu, magoņu , muskatrieksts, ķimele, krustnagliņas, pētersīļi, polemizēts, savvaļas timiāns, dzeloņa šķiņķis, salvija, dzelte, lakrica sakne, rue, isopas, kanēlis.
Turpiniet prom no " Virtuves indēm " - zuši, pīles, zirņi, zemenes, tauki, gurķi, mājputnu zoss, mellenes, sarkanbrūzes, kāposti, krabji, puravi, lēcas, nightshades (piemēram, kartupeļi), olīveļļa, sēnes, persiki, plūmes , rafinēts cukurs, prosa, izejviela, lina (zivis), zeltplekste (zivis), cūkgaļa, baltie kviešu milti, desas.
Slimības gadījumā, piemēram, vēzis, dzīvnieku olbaltumvielu nevajadzētu ēst vispār.
Kā ēst un kad ēst saskaņā ar Hildegard
Jūsu pirmajai maltītei vajadzētu būt siltai, lai uzsildītu kuņģi. Šī maltīte palīdz panākt kuņģa darbību pārējā laikā. Labu maltīti ir grauzdēta spelta maize, spelta kafija un fenheļa tēja, kā arī silta, grauzdēta kartupeļu biezputra ar žāvētiem augļiem.
Pirmo ēdienu vajadzētu lietot vēlu no rīta , īsi pirms pusdienlaika vai pusdienlaika. Tikai slimiem un vājiem vajadzētu agrāk ēst, lai iegūtu spēku.
Žurkšķiniet fenheļa sēklas pirms ēšanas, lai palīdzētu gremošanu un atsvaidzinātu elpu.
Dzeriet mērenībā. Dzeriet kopā ar maltītēm, bet ne pārāk daudz, vai arī varat pārāk daudz iztvaikot labās sulas savā ķermenī. Viens ūdens nav veselīgs dzēriens, bet ūdens, kas sajaukts ar augļu sulām vai tiek ražots zāļu tēja, var būt vesels.
Neapstrādāta pārtika var kaitēt ķermenim. Hildegard brīdina par nepareizi pagatavotiem ēdieniem, kas nav vārīti.
St Hildegardas augstākās kvalitātes pārtikas produkti ir speltas, kastaņi, fenheļa un zirnīši (garbanzo pupiņas). "Spelts rada veselīgu ķermeni, labu asinis un laimīgu dzīvesveidu", raksta viņa. Gaļai jābūt no dzīvniekiem, kuri ēd zāli un sienu, un tiem nav pārāk daudz palikušu. Labi sviestu un krējumu no govs, bet pienu un sieru labāk no kazas. Saulespuķu sēklas un ķirbju sēklu eļļas ir labas; olīveļļa ir paredzēta tikai medicīniskiem mērķiem.
Recap: Uztura padomi no Saint Hildegard
- Pirmajai maltītei vajadzētu būt siltai
- Veseliem cilvēkiem vajadzētu ēst vēlu
- 2 līdz 3 ēdienreizes dienā
- dzert maltītes laikā
- īss snauds pusdienlaikā ir veselīgs
- neēdiet pārāk daudz un pārliecinieties, ka jūsu ēdiens un dzēriens nav ne pārāk silti, ne pārāk auksti
- neapstrādāti pārtikas produkti ir grūti uz kuņģa
- pagatavojiet ēdienus
- pastaigā pēc vakara maltītes
Avots: http://www.hildegardvonbingen.de