Klasiskā Misisipi saldā kartupeļu pīrāgs

Tas ir klasisks Dienvidu saldo kartupeļu pīrāgs, kas pagatavots ar sviestu un mizotiem Misisipi saldajiem kartupeļiem. Pīrāgs ir aromāts ar vaniļu un kanēli. Nav tikai nekas līdzīgs, it īpaši svētku vakariņām dienvidos un visā ASV. Tas ir līdzīgs tradicionālajam ķirbju pīrāgam, bet tam ir maigāks, saldāks aromāts. Ēdienu gatavošanas metode un sastāvdaļas ir praktiski tādas pašas kā ķirbju pīrāgs, izņemot saldo kartupeļu gatavošanu. Top ar putukrējumu pilnam ārstam.

Saldie kartupeļi ir pieejami visu gadu, tādēļ nejūtos, ka jums ir jāgaida brīvdiena, lai baudītu šo apbrīnojamo desertu.

Jūs varat izmantot iegādāto atdzesētu vai saldētu mērces mīklas izstrādājumu vai mājās gatavotu pīrāga čaumalu.

Recepte prasa neapstrādātas pīrāga gliemežvākus. Lai nodrošinātu labi ceptu apakšējo garozu, jūs varat daļēji cept (akli cep) saknes pirms iepildīšanas.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 sagatavoti 9 collu pīrāga čaumalas, neapbruņotas
• 2 tases saldo kartupeli sasmalcinātu vai biezinātu (skatiet zemāk)
• 4 unces sviests (mīkstināts)
• 2 tases granulēta cukura
• 1 (5 unces) var
• iztvaicēts piens (1/2 tase plus 2 ēdamkarotes)
• 1 1/2 tējkarotes
• vaniļas ekstrakta
• 3 lielas olas
• 1 1/2 tējkarotes zemes kanēļa

Kā to izdarīt

1. Line 2 pie plati (9 collu) ar pīrāgu mīklu.
2. Atdzesējiet, kamēr jūs gatavojat pildījumu.
3. Ja vēlaties, daļēji cepiet čokus un pirms iepildīšanas atdzesējiet.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F
5. Lielajā maisīšanas traukā apvienojiet saldo kartupeļu biezeni, sviestu, cukuru un iztvaicē pienu. Vāra līdz maisījums ir labi sajaukts.
6. Citā bļodā noslaukiet vaniļas mērci ar olām un kanēli, līdz tie ir labi sajaukti.

1. Pievienojiet olu maisījumu saldo kartupeļu maisījumam un rūpīgi samaisiet.
2. Ieliet saldo kartupeļu pildījumu sagatavotajā atdzesētā pīrāga čaumalās.
3. Cep apmēpus 1 stundu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī vai līdz uzpilde ir stingra un centrā ievietots nazis ir tīrs.

Kā pagatavot un saldo kartupeļu biezeni

Ievietojiet 2 vidējos saldos kartupeļus lielā kastē un pārklājiet ar ūdeni. Uzliek pannu pār lielu siltumu un uzvāra. Samaziniet siltumu vidēji zemam, pārklājiet pannu un vāriet līdz maigam, apmēram 10 līdz 15 minūtes. Kad kartupeļi ir pietiekami viegli, lai tos apstrādātu, izslaukiet ādas no tām. Saldo kartupeli vai biezeni ielieciet ar iegremdēšanas maisītāju. Pasākums 2 tases.

Kā sasaldēt saldo kartupeļu pīrāgu

• Rūpīgi atdzesējiet pīrāgu uz plaukta un pēc tam atdzesējiet ledusskapī. Ievietojiet pīrāgu uz cepešpannas un ievietojiet saldētavā dažas stundas vai līdz pat 12 stundām, līdz tas ir sasaldēts.
• Piestipriniet saldēto pīli ar plastmasas iesaiņojumu, aizverot jebkuru gaisa spraugu, ko varētu redzēt. Aptiniet plastmasas iesaiņoto pīrāgu folijā.
• Lai atkausētu, attaisnojiet pīrāgu un ļaujiet tam atdziest ledusskapī aptuveni 4 līdz 6 stundas.

Ekspertu padomi

• Ja garžas maliņa, šķiet, ir pārāk brūna, ielieciet pīrāgu vairogu uz pīrāga vai izveidojiet folijas gredzenu, lai aizsargātu garoza.
• Ja nepieciešams, nomainiet vieglu krējumu iztvaicētajam pienam.
• Ja jums nav svaigu saldo kartupeļu, izmantojiet konservētas saldo kartupeļu biezeni.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	212
Kopējais tauku saturs	8 g
Piesātinātie tauki	4 g
Nepiesātināts tauki	3 g
Holesterīns	73 mg
Nātrijs	50 mg
Ogļhidrāti	32 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	3 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)