Graham krekinga pīrāgs tiek pagatavots ar vaniļas sinepju pildījumu, Graham krekeru garozu un nobriedušu vai putukrējumu. Grāmera krekinga drupatas pārkaisa virsū. Šis Graham krekinga pīrs man atgādina par pīrāgu, kuru tantei Irēnei radīja īpaši gadījumi.
Šī receptes versija ir izgatavota ar deringu pīlingu , bet to var arī pagatavot ar svaigi vieglā saldinātā putukrējumu vai gatavu putukrējumu.
Uzglabājiet šo pīrāgu ledusskapī līdz 2 dienām, brīvi tintu ar foliju.
Kas jums būs nepieciešams
- Krējums:
- 1 3/4 tases Graham krekinga drupatas
- 6 ēdamkarotes nesaldētā sviesta, izkausēta
- 1/3 tase granulveida cukura
- Aizpildīšana:
- 1 glāze granulēta cukura
- 1/4 tase kukurūzas strada
- Dash sāls
- 2 tases
- pilnpiens
- 4 lieli olu dzeltenumi
- 2 ēdamkarotes nesaldētā sviesta (sagriež gabaliņos)
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- Meringue Topping:
- 4 lieli olu baltumi (istabas temperatūra)
- 1/4 tējkarotes zaru eļļas krējuma
- 6 ēdamkarotes granulēta cukura
- 1/2 tējkarotes vaniļas
- Rezervēts 1/4 kauss Graham krekinga drupatas maisījums
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Vidējā traukā apvienojiet Graham krekinga drupatas, sviestu un 1/3 tasi cukura; samaisa, lai maisītu. Novietojiet 1/4 tase no Graham krekinga maisījuma. Atdzesējiet atlikušo Graham krekinga maisījumu dziļūdens pīrāka pannā. Iegūstiet garoza 10 minūtes.
- Izņemiet pīrāga garozu no cepeškrāsns un novietojiet to atdzist.
- Samazināt krāsns temperatūru līdz 325 F
Aizpildīšana:
- Smagā, vidējā kūkā apvienojiet 1 glāzi smalko cukuru, kukurūzas cieti un sāls šķipsnu. Vāra pienu un olu dzeltenumus, pēc tam novietojiet pannu vidējā siltumā. Gatavojiet, nemitīgi iemērc, līdz maisījums sāk sabiezēt un viegli vārīties, un tas aizņems aptuveni 5 līdz 6 minūtes.
- Turpināt ēdienu gatavošanu, vīšana, līdz ļoti bieza, apmēram 1-2 minūtes ilgāk. Noņemiet no karstuma un iemērciet 2 ēdamkarotes sviesta, dažus gabalus vienlaikus. Samaisiet 2 tējkarotes vaniļas.
- Ielejiet karstu iepildījumu atdzesētajā Graham krekinga pīrāga garozā; atlikt malā.
Meringue:
- Kamēr uzpilde joprojām ir karsta, pagatavojiet to.
- Miksēšanas traukā ar elektrisko maisītāju, olu baltumus pārspīlē ar lielu ātrumu, līdz tas ir putojošs; pievieno zobakmens krēmu un pakāpeniski pievieno 6 ēdamkarotes cukura; turpiniet sitienu līdz stiprajiem virsotņu veidiem .
- Maisojiet 1/2 tējkarotes vaniļas olu baltumus.
- Viegli sadaliet olu baltā maisījuma virsū no sinepes.
- Apkaisīt ar rezervēto 1/4 tasi Graham krekinga maisījumu un ievietot 325 F krāsnī 12 līdz 15 minūtes vai līdz brūnai drēbei.
- Atdzesējiet pīrāgu vismaz 4 stundas pirms pasniegšanas.
Jums varētu patīk
- Saldā kartupeļu pīrāgs ar krējuma siera konditorejas izstrādājumiem
- Butterscotch Pie ar putukrējumu topping
- Paniņas pie
- Cukura krējuma pīrāgs
- Zemesriekstu sviesta zīda pīrāgs
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 484 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 155 mg |
| Nātrijs | 285 mg |
| Ogļhidrāti | 64 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 11 g |