Es teiktu, ka populārākajai ķīniešu virtuves gaļai jābūt cūkgaļai. Ķīnieši var izmantot katru cūku daļu, lai izveidotu dažādus dažādus gardos ēdienus.
Interesants gatavošanas padoms:
Ja jūs vēlaties iegādāties kādu cūkgaļas malti, lai pagatavotu ķīniešu kastītes vai pīlingu pildījumus, lūdzu, iegādājieties mantu, kurā ir vismaz 30% tauku. Daudz laika mani lasītāji man jautā, kāpēc pīrāgi, kurus es izgatavoju, ir tik cieta un sausa, bet es paskaidroju ikvienam, ka viņi lieto cūkgaļu, kurā ir tikai 5%, 10% vai 20% tauku.
Gaļa nav pietiekami tievīga, tāpēc to pelmeņi vai kotletes garšas karsta un sausa.
Ja jūs nevēlaties lietot papildu taukaino gaļu, varat iepildīt mazu tofu savā pildījumā vai maisījumā. Tas nebūs tikpat efektīvs kā taukainā gaļa, bet tas palīdzēs mīkstināt pildījumu un uzlabot tā tekstūru.
Tālāk ir minētas dažas no populārākajām cūkgaļas receptēm ķīniešu virtuvē:
Skudras kāpšana koku螞蟻 上 樹
Citas šīs autentiskas Sičuanas šķīvja nosaukumi ir arī Ants kāpšanas kalns, skudras kāpšana žurnālā un skudras skudras augšdaļā.
Šis viegli izdarāms, Āzijas ietekmē ķiploku recepte ļauj jums izmantot vasaras ķiršu sezonu.
Ķīniešu cepta cūkgaļas recepte
Hoisin mērce pievieno savu īpašo aromātu šim vienkāršajam cūkgaļas kakla receptei, kas ir marinēta un cepta.
Char Siu grauzdēto cūkgaļu sauc arī par grilētu cūkgaļu, daļēji tāpēc, ka tā ir sarkanbrūna un nedaudz noblīvēta apskatīt malas.
Pikantā ķiršu cūkgaļa sajauciet
Cūkgaļas pāri skaisti ar daudziem augļu veidiem - šajā receptē tas ir apvienots ar ananāsiem un saldajiem ķiršiem vienkāršā maisīšanā. Šī recepte nāk no Ziemeļrietumu Ķirši.
Ķīniešu sausie ķiploki Spareribs
Rīsu mērcēšana mērcē papildina šo Monreālas ēdienkarti.
Autors raksta par šo Šanhajas specifiku: "Jūs neatradīsiet šo ēdienu restorānu izvēlnēs, jo tas ir pārāk laikietilpīgs. Tomēr ķīniešu ģimenēm ir tikpat izplatīta kā kažokādas liellopu gaļai pie Rietumu ģimenēm. Tas ir garšīgi ar tvaicētiem konditorejas izstrādājumiem un dārzeņu ēdienu. "
Cepta cūkgaļa ar pavasara sīpoliem
Cūkgaļa marinēta rīsu vīnā un sautēta šajā ātri un viegli recepte.
Spicy Hoisin Stir-Fry Cūkgaļas Receptes
Pikantā kafijas mērcēmais maisījums kalpo gan kā marinādei, gan mērcei šajā viegli sajaukšanas trauku traukā. Pasniedziet vārītas olu nūdeles.
Medus ķiploku Spareribs recepte
Medus un ķiploki padara interesantu garšas kombināciju. Šī medus ķiploku spareribu recepte kalpo 6-8 cilvēkiem.
Medus kumoss ar Āzijas bumbieru receptēm
Šis saldais un garšīgs ēdiens ir populārs Ķīnas dienvidrietumu daļā.
Autentisks lauvas galvas ķīniešu gaļas kastes
Lion Heat sausinātāji ir slavens un klasisks ķīniešu virtuves ēdiens. Sakarā ar kausiņu izmēru un formu mēs to saucam par "lauvas galvas gaļas saiti", un tas ir patiešām populārs ēdiens ķīniešu banketēs un svinībās. Šis ēdiens ir arī ļoti populārs ēdiens mūsu ķīniešu jaungada vakariņām.
Mapo tofu ir viens no Sichuan virtuves parakstu ēdieniem.
Tas ir klasisks Sichuanas pārtika. Šīs ēdienkartes radītājs bija dāma, kuru sauca par Chan Ma Po, kura roku uz viņu sejas bija pockmark.
Easy Mapo Tofu ar melnajām pupiņām
Šī ir slavenā ziemeļvalstu ķīniešu ēdiens, pasniegts ar mandarīnu pankūkām un kruīzu mērci.
Apelsīnu cūkgaļas karbonāde Maize-Fry
Cūkgaļas karbonāde Suey recepte
Kaut arī karbonāde, tā kā mēs zinām, ka tā ir amerikāņu un ķīniešu radīšana, nevis autentisks ķīniešu ēdiens, to varēja iedvesmot sautēti dārzeņi. Ķīnas lauksaimnieki ēst pēc ilgstošas dienas, strādājot laukos. Cūkgaļas karbonāde suey ir galvenokārt dārzeņu ēdiens; gaļu papildina ar papildu garšu.
Cūkgaļa ar ličēm
Marinēta gaļas bez kauliem cepta svaiga liellopa gaļa tiek pagatavota ar saldo ličiju.
Jūtieties brīvi uzlabot šīs vienkāršās ēdiena izskatu ar zaļās sīpolu otas, burkānu cirtas vai citus dārzeņu garšvielas.
Šajā sarkanā vārītajā cūkgaļas receptē, ko izveidojis šefpavārs Martins Jans, cūkgaļa marinēta un pēc tam simmerēta sojas mērces šķidrumā, kas ietver Tsingtao lager un Hoisin mērci. Noteikti plānojiet priekšā šo recepti, jo cūkgaļa jarinē vismaz 4 stundas.
Pikanta sāls un pipari Spareribs
Pikantā sāls un piparu maisījums aizdod aromātu uz ceptiem ceptiem spererīdiem. Ja tas ir pieejams, neaizmirstiet nomainīt Sichuan pepperkornus melnie piparu graudi.
Tvaicēta gaļas kūka
Šī tvaicētā kūka iet ļoti labi ar kauliņiem vai rīsiem. Marinēti salāti, pieejami kārbās vai burkās Ķīnas un Āzijas tirgos.
Saldā un skābā cūkgaļa ar ananāsu receptēm
Gandrīz visi, kam patīk ķīniešu ēdiens, mīl saldu un skābu, un šis raksts iepazīstinās jūs ar divām dažādām versijām "saldskāba cūkgaļa ar ananāsiem"
Šanhajas stila saldā un skābā cūkgaļas recepte
Šanhajas stila saldā un skābā cūkgaļa ir viens no maniem vispiemērotākajiem ēdieniem un tas ir ēdiens, ko man, vectēvs, gatavojis, kad es biju bērns. Mans vectēvs bija lielisks pavārs, un tas kopā ar visu viņa mīlestību mani madīgi iemīlēja šo ēdienu.
Saldā un skābā cūkgaļa ar melnā rīsu etiķi
Saldo un skābu cūkgaļas karbonādes
Divreiz vārīta cūkgaļa (Hui Guo Rou)
Cūkgaļu vispirms vārīt, tad sajauciet ar šo Sichuan trauku, nedaudz sautējiet, lai pievienotu nedaudz garšvielām vistas ar cūkām dārzeņiem maisīšanas cepšanas laikā.
Vārīta cūkgaļas vēdera ar ķiploku mērci
Šis ēdiens nāk no Sichuanas Ķīnā, bet tas ir kļuvis par ļoti populāru ēdienu visā pasaulē. Šīs ēdiena galvenā sastāvdaļa ir cūkgaļas vēderis, bet, kad cilvēki domā par "cūkgaļas vēderu", viņi parasti domā par ēdienu, kas ir ļoti bagāts, smags un taukains ēst. Bet šo ēdienu tiek pasniegtas aukstā ar delicious ķiploku mērci un gurķi, tāpēc tas ir daudz vieglāks nekā jūs domājat, un tas ir ļoti populārs vasaras ēdiens Austrumos.
Fen Jen Ro ir ēdiens, ko mana visa ģimene absolūti mīl. Patiesībā mans vīrs to ļoti patīk, ikreiz, kad es viņam jautāju, ko viņš vēlas ēst, vairāk nekā 50% gadījumu viņš saka Fen Jen Ro.
Fen Jen Ro ir ne tikai garšīgs, bet arī ir ļoti viegli pagatavojams, taču 2-3 stundas tvaicē. Bet ticiet man, šī ēdiena garša ir pārsteidzoša!
Mēģiniet izmēģināt klasiskās ķīniešu pelmeļu receptes ar soli-pa-solim procedūru fotogrāfijas.
Tīģera kodumi Cūka Gua Bao recepte
Tīģera kodumi cūka ir labi pazīstama un tautas Taivānas uzkodu ēdiens. Otra šī gardas uzkodas nosaukums ir Gao Bao.