Jebkurš Ziemassvētku galds ir brīnišķīgs centrālais punkts ir Piecu putnu cepetis. Šī vēsturiskā metode, kā pildīt vienu bezapmaiņas putnu ar citu, ar otru un tā tālāk, rada brīnišķīgu cepeti jūsu svinībām.
Ja vien jūs neesat meistars vai ļoti pieredzējuši putni, iegādājieties gatavo gatavo ēdienu gatavošanai mājās. Šajā receptē pagatavotais 5 putnu cepšanas rotas tika izgatavots pēc pasūtījuma no James Alexander Foods ar vietējo brīvās turēšanas diapazonu Turcija, Fazāns, Vistas, Mallard Duck un Savvaļas Mežacūkstes, apvienojot tā, ka katrs putns gatavo nākamo iekšpusi un sulas apvieno izsmalcināti.
Šajā receptē esošie putni nodrošina spēcīgu garšu, tādēļ kalpo ar vienkāršu mērci (norādījumi zemāk) un pēc jūsu izvēles sagrieztiem sakņaugiem .
Kas jums būs nepieciešams
- Pieci putnu cepti (sagatavoti, bet termiski neapstrādāti ***
- 3/4 tases (150 ml) baltvīna
- 1 litra krājums (
- vistas )
- Neobligāti: sarkano upeņu želeja
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
Kā pagatavot piecu putnu grauzdiņu
- Iepriekš uzsildiet cepeškrāsni līdz 375F / 190C vai 180 ° C / gāzes atzīme 5 ventilatora krāsnīm.
- Aprēķiniet gatavošanas laiku 50 minūtes uz vienu kilogramu cepta.
- Ļaujiet cepam pie istabas temperatūras vismaz stundu - nekad gatavojiet tieši no ledusskapja. Pagatavojiet ceptuvi ar virtuves papīru un ievietojiet lielā cepšanas traukā. Sezamaties labi ar sāli un pipariem.
- Pārklājiet paplāti ar brīvu folijas palīgu un novietojiet to uz priekšā uzsildītās krāsns vidū. Cepiet par aprēķināto laiku, kad sulas atdzesē ik pēc 30 līdz 40 minūtēm.
- Izņemiet folijas paliktni 30 minūtes pirms gatavošanas brīža, lai brūna un sajauktu ādu
- Pārbaudiet, vai cepta gaļa ir vārīta, ievietojot skursteni centrā, sulām vajadzētu būt dzidrām. Ja tie ir nedaudz rozā, dod viņiem vēl 15 minūtes un pārbaudiet vēlreiz.
- Pārnes uz apkalpojošo šķīvi un cieši aizklāj ar foliju un ļauj atpūsties 15 līdz 30 minūtes pirms grebšanas.
Padarīt vienkāršu putnu gaļu:
- Ielieciet visas sulas no cepamās alvas bļodā vai krūzē. Nogrieziet visus taukus, kas peld uz virsmu un atbrīvosim.
- Ielieciet cepšanas alvu, kurā jūs uzvārīja putnu augstu siltumu uz plīts virsmas, pievieno ēdamkarote miltu un maisot, lai nokrāsotu visas nogulsnes no skārda. Pavārs vienu minūti.
- Ielieciet sausajā vīnā un labi samaisiet, pievienojiet 1 litru vistas krājas . Uzvāra un vāra uz 5 minūtēm.
- Pievienojiet gaļas sulas, atskaitot taukus, atgrieziet vārīšanās temperatūru un vāra vēl 3 minūtes. Celt un kalpot. Lai iegūtu bagātīgāku mērci, pievienojiet divas tējkarotes sarkanās varavīksnes želejas, samaisiet līdz izšķīdumam, tad izkļūstot ar smalku sietu mērces laivā vai kūka kārstu.
Ziemassvētku putnu rieksti ir pieejami no www.jamesalexanderfoods.co.uk .