Kartupeļu pīlingi Pievieno uzturvielas, krāsu un tekstūru, bet ar krēmības izmaksu
Kartupeļu biezeni regulāri parādās daudzās amerikāņu vakariņu galdās. Viņi pavada steiku, vistu un dažreiz zivīm - viņi pat atzīmē Pateicības ēdienkarti . No kartupeļu veida līdz pievienotajiem stiprinājumiem lielākajai daļai mājas pavāru ir sava savārstījums pamatrecepcijā. Daudzi pavāri iesaka noņemt ādu pirms kartupeļu sajaukšanas, radot pārslu, krēmīgu mishu. Bet ādas receptes pastāv, un aficionados dod priekšroku vairāk zemniecisks rezultāts.
Tāpēc šeit ir īsa atbilde uz daudzgadīgo kartupeļu jautājumu: kas jums patīk.
Lieta par mizu
Kartupeļu āda satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kā arī šķiedrvielu un dzelzi. Pateicoties lielajai vitamīniem C un B6, kas palīdz palīdzēt imūnsistēmai, kartupeļi ar ādas kartupeļiem pa Pateicības dienu var palīdzēt cīnīties pret brīvdienu sniffles.
Mizas arī pievieno zobu tekstūru un zemi aromāts uz trauku. Neatstājot mizu, tas samazina preparāta daudzumu un var pat izstiepties. Ja jūs izvēlēsieties mizu, pārliecinieties, ka kartupeļus rūpīgi skrūvējiet, pirms tos ievietojat pot.
Arguments par pīlingu
Putraimu kartupeļi var būt mājdzīvnieku ēdieni, bet labie restorānu šefpavāri var paaugstināt tos kā zvaigžņu vērtīgu pieredzi. Lielākā daļa mizu kartupeļus, lai sasniegtu fluffiest, creamiest mākoņa sviesta labestību. Visbiežāk piekrīt, ka cietes kartupeļi, piemēram, rūsīti un Yukon Golds, veido labāko kartupeļu biezeni, taču šīm šķirnēm ir arī biezākās ādas, tādēļ, ja jūs piederat nometnei uz ādas, jūs varētu vēlēties izmēģināt plānas šķiedras šķirni .
Labākā kartupeļu cepšana
Cietes kartupeļi, ar to pārslu struktūru, vislabāk samaisīt, kā arī uzsūkt krējumu un izkausēto sviestu, padarot tos par vēlamo šķirni klasiskajai kartupeļu biezeni. Jūs varat ēst visu izvēlēto kartupeļu ādu, bet rūsas mizas var būt grūtāk košļāt. Ja jūs vēlaties, lai jūsu ēdiena miza, tā vietā izvēlētos Yukon Gold, kas pārbauda augsta cietes prasības, bet ar nedaudz vairāk konkursu ādu.
Vai arī apvienojiet mizotus rūsus ar neapbruņotu Yukon Golds, lai iegūtu labākās īpašības abiem.
Jauno kartupeļu plānā āda padara tos viegli ēst, bet augsts mitruma saturs var izraisīt sveķus. Ja jūs nolemjat izmantot jaunu kartupeļu kartupeļu biezeni, izvēlieties vismazākos tos, kurus jūs varat atrast, un pēc tam vāra tos veselus, lai samazinātu ūdens daudzumu, ko tie absorbē. Miesu tos maigi ar kartupeļu mizotājs vai dakšiņu. Sarkano kauliņu kartupeļi dod labāku izvēli kartupeļu biezeniņiem. Nedaudz augstāku cietes saturu nedaudz kompensē nedaudz stingrāka āda. Vaksēti kartupeļi, piemēram, sarkanie, saglabā savu formu, tāpēc pagatavojiet tos līdz brīdim, kad tie kūpina un sāk sabrukt.
Lai eksotisku uzņemtu šo mājīgo mīļāko, izmantojiet Peru purpursarkanu kartupeļus. Tie atgādina Yukon Golds kompozīcijā, bet sniedz neparastu krāsu, lai pievienotu vizuālo interesi.
Ar jebkuru kartupeļu šķirni vēlaties tos sasmalcināt ar iespējami mazāko iespējamo spēku. Lai iegūtu vislabāko rezultātu, izmantojiet kartupeļu bagātinātāju , pārtikas rūpnīcu vai kartupeļu mizotājs .