Garšīgs garšīgs streuls tops ar šo skābo krējumu ābolu pīrāgs. Bez virsas garozas, tā novērš lielu daļu konditorejas izstrādājumu. Es ietvert vieglu pārtikas pārstrādātāju konditorejas recepti, bet jūs varat ievērojami samazināt sagatavošanas laiku ar saldētu garoza vai saldētas mīklas loksni.
Jūtieties brīvi pievienot apmēram 1/2 tase sasmalcinātu pekanriekstu kukurūzas pārklājumam.
Kas jums būs nepieciešams
- Pīrāga garozai:
- 1 1/3 tases
- Universālie milti
- 1 ēdamkarote granulēta cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 4 ēdamkarotes atdzesēta sviesta (vai saīsinājums, sagriež mazos gabaliņos)
- 3 līdz 6 ēdamkarotes ledus auksta ūdens
- Lai aizpildītu:
- 2 tases tortes ābolus, piemēram, Granny Smith (smalki sagriezti)
- 3/4 veidnes granulēta cukura
- 2 ēdamkarotes universālie milti
- 1/2 tējkarotes vaniļas
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 tase
- skābais krējums
- 1 liela olu
- Topping:
- 1/3 glāzes cukura
- 1 tējkarote kanēļa
- 1/3 tase miltu
- 1/4 tase sviesta
Kā to izdarīt
Krējums:
- Izmantojiet saldētu dziļo trauku pīrāga garozu vai atdzesētu mīklas lapu. Ielejiet 1 1/3 glāzes miltu, 1 ēdamkarote cukura un 1/2 tējkarotes sāls pārtikas pārstrādes ierīces bļodā; Pulsējiet vairākas reizes, lai rūpīgi sajauktu.
- Apberiet sviesta gabalus virs miltiem un tad impulsu apmēram 5 vai 6 reizes vienā sekundē pārrāvumi. Maisījumam jābūt līdzīgam rupjiem drupinātajiem gabaliņiem ar nelieliem gabaliņiem par mazu zirņu lielumu.
- Apkaisīt 3 līdz 4 ēdamkarotes ledusūdens virs miltu maisījuma, pēc tam novietot vāku atpakaļ un impulsu apmēram 8 līdz 10 reizes.
- Mīklai jākļūst ar spiedēm rokā. Ja tas sasmalcina un saplīst jūsu rokā, apkaisa ar vairāk ledusūdens, aptuveni 2 tējkarotes vienā reizē, un impulsu vēl dažus reizes. Atkārtojiet, līdz miza saspiež kopā.
- Izņemiet mīklu uz šķidras virsmas un mīciet dažas reizes. Izveidojiet to plakanā diska formā, aptiniet plastmasas aploksnē un atdzesējiet 20 līdz 30 minūtes.
- Mīklu ielieciet 11 līdz 12 collu apli. Ievietojiet mīklu 9 collu pīrāga šķīvī un nofrezējiet malas.
Aizpildīšana:
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F
- Lielajā maisīšanas traukā apvienojiet 3/4 glāzes cukura un 2 ēdamkarotes miltu; pievieno skābu krējumu, olu, vaniļu un 1/8 tējkarotes sāls. Pievienojiet ābolus un rūpīgi samaisiet; ielej nelobīto pīrāņu čaumalu.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 20 minūtes. Samazināt cepeškrāsns temperatūru līdz 325 F
Topping
- Apvienot 1/3 glāzes cukura ar 1 tējkaroti kanēļa un 1/3 tase miltu; sagrieziet sviestā . Apkaisīt ar āboliem un atgriezt cepeškrāsni.
- Cep vēl 20 minūtes pie 325 F
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 488 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 147 mg |
| Nātrijs | 583 mg |
| Ogļhidrāti | 59 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 8 g |