Kā pilnīgi cept vai daļēji cept pīrāga garoza
Daudzas receptes prasa pilnīgi ceptu vai daļēji ceptu pīrāga garoziņu. Ceptu pīrāga garoziņu parasti vajadzētu uzpildīšanai, kas netiks cepts. Daļēji ceptu pīrāga garoziņu (vai daļēji ceptu) garožu ir bieži sauc par kūka tipa pildījumu. Es vienmēr daļēji cept garoza ķirbju pīrāgu, šaha pīrāgus un saldo kartupeļu pīrāgu, pat ja recepte prasa ceptu garoza. Tas, ka papildus 10 līdz 15 minūtes cepšanas laikā tiek nodrošināta pilnīgi vārīta apakšējā garoza.
Nav sāpīga dibena!
- Lai pagatavotu pīrāga garozu (pilnīgi vai daļēji), pagatavojiet cepamo konditorejas izstrādājumu, atdzesējiet, velmējiet un ievietojiet pīrāga plāksnē, veidojot malu pēc vajadzības. Ja jums ir laiks, ielieciet pīrāga gliemežvāku saldētavā 10 vai 15 minūtes.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F (200 C / gāze 6) F un ievietojiet cepeškrāsns trauku centrā.
- Paņemiet folijas gabalu - apmēram 15 collas garumā - un piestipriniet to gludi virs pīrāga mīklas. Jābūt pietiekami daudz pārklājuma, lai būtu viegli to sakopt - svaru un visu - kad pīrāgs ir pabeidzis cepšanu.
- Uzpildiet pīrāga apvalku ar pīrāgu svaru vai žāvētām pupiņām līdz galvas virsai. Sveces saglabā pīrāga garoziņu no burbuļošanas uz augšu, jo tā cep. Es lietoju keramikas pīrāgu un žāvētu pupiņu kombināciju, un es tos turu konteinerā, lai tie vienmēr būtu ērti, kad tie man ir vajadzīgi.
- Cepiet pīrāgu ar foliju un svaru 15 minūtes vai līdz tiek iestatīta garoza. Nolaidiet cepeškrāsns temperatūru līdz 375 F (190 C / gāze 5). Izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns. Noņemiet foliju un svarus. Es uzglabāju pīrāga svaru un žāvētu pupiņu kombināciju traukā tikai pīrāgu šķiņķiem.
- Sasmalciniet mīklas vairākās vietās ar dakšiņu un atgrieziet cepeškrāsnī cepeškrāsnī.
- Cep 375 F (190 C / Gāzes 5) apmēram 8 līdz 10 minūtes garāk daļēji ceptai garozai vai apmēram 15 līdz 18 minūtes ilgāk pilnīgi ceptai garozai. Daļēji cepta garoza ap malām būs gaiši zeltaini brūna, un pilnīgi cepta garoza būs dziļa zeltaini brūna un izskatīsies pilnīgi vārīti.
- Apskatiet to tagad un tad, kad tas paķer. Ja pamanāt, ka kādi plankumi uzliesmojoši, tos nedaudz atlaidiet ar dakšiņu.
- Noņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns, atdzesējiet un izpildiet tālāk minētos receptes norādījumus.
Jums varētu patīk
- Pīrāgs Konditorejas pamati Šīs bildes un padomi palīdzēs jums pagatavot garšīgu pīrāga garoziņu, no sviesta vai citu tauku pievienošanas līdz griešanai, glazēšanai un pīrāga cepšanai.
- Graham Cracker Pie Krējums ar variācijām Šī ir ideāla kūka krējuma pīrāgs, ledusskapis pīrāgs vai pudiņu tipa pīrāgs, un tas ir snap gatavot un cept.
- Visu sviestu gaļas konditorejas izstrādājums Šis mērces konditorejas izstrādājums tiek gatavots ar atdzesētu sviestu, miltiem un mazu sāli un cukuru. Es lietoju pārtikas pārstrādātāju, lai sviestu iekļautu miltos, bet var izmantot arī pirkstus vai mīklas maisītāju.