Šo garšīgo, bagātīgo ar uzturvielām lēcu un saldo kartupeļu ēdienu ir viegli pagatavot, un tā nodrošina apmierinošu maltīti bez gaļas. Attēlotā traukā bija sarkanās lēcas, bet justies brīvi izmantot to, kas jums ir uz rokas. Ēdiena gatavošanas laiki var atšķirties atkarībā no šķirnes, tāpēc, ja lietojat citu veidu, pārbaudiet receptes zemāko laiku.
Par sirsnīgāku neviešu ēdienreižu ēdienu, pievienojiet sīpolu ar pannu ar sīpolu, uzdāvinātu šķiņķī, vai pagatavojiet gatavo ēdienu ar vārītu sakropļotu bekonu. Vai arī pievienojiet kubiņai kūpinātu desu, piemēram, pikantu vīnogu misu vai kielbasa. Saldo kartupeļu vietā var pievienot kubiņos sagrieztus burkānus vai kukurūzas skvošu.
Recepte prasa saldētu sasmalcinātu kazas, bet spināti, Šveices ķēve vai jauktas zaļumi ir iespējami aizstājēji. Ja izvēlēsities izmantot svaigus zaļumus, pirms izgriezt lapas, pārliecinieties, vai noņemat visus biezos kātiņus. Pievienojiet svaigas sasmalcinātas zaļumus pankoliņai ar sīpoliem, vienlaikus nedaudz, pievienojot vairāk kā zaļumi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidējs sīpols
- 1 vidējs saldais kartupelis
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 10 līdz 12 unces sasaldētas sasmalcinātas kāposti
- 1 ēdamkarote
- Nerafinēta olīveļļa
- 1 glāze sarkanās lēcas
- 1 liela lauru lapa
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu timiānu
- 1/2 tējkarotes zemes kanjēna piparu
- 4 tases
- dārzeņu buljona (vai
- vistas buljons )
- Sāls, pēc garšas
Kā to izdarīt
- Nogrieziet sīpolus un sasmalciniet to.
- Nomazgājiet saldo kartupeli un sagrieziet 1/4 līdz 1/2 collu kauliņus. Jums vajadzētu būt apmēram 1 1/2 tases.
- Ievietojiet ķiplokus.
- Ielikt sasaldēto kaķeli atkausē un atkausēt aukstā tekošā ūdenī; izspiediet pēc iespējas vairāk mitruma.
- Sildiet olīveļļu lielā kastē vai holandiešu krāsnī vidējā siltumā.
- Uzlieciet sasmalcināto sīpolu un kubiņos saldo kartupeli uz pannas un pagatavojiet, līdz sīpols mīkstina un šķiet caurspīdīgs vai apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet malto ķiploku un pagatavojiet 1 līdz 2 minūtes ilgāk.
- Iemērciet atkausētā un izspiesta sasmalcinātā kaļķakmens, lēcas, lauru lapu, timiānu, cayenne piparus un dārzeņu buljonu vai vistas buljonu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam, uzlieciet pannu un lēcu vāra uz 20 līdz 25 minūtēm. Pārbaudiet pēc 20 minūtēm. Lēcām jābūt mierīgām, bet ne smalkām.
- Izbaudiet un pievienojiet sāli, ja nepieciešams.
Piedāvājumu iesniegšana
- Pasniedziet ar mizotiem salātiem vai sagrieztiem svaigiem tomātiem un gurķiem par ģimenes pusdienām vai vakariņām, kas nesatur gaļu.
Gatavošanas laiks lēcām
Atšķirībā no vairuma žāvētu pupiņu un zirņu, lēcas nav jāsamazina. Tomēr dažādām lēcu šķirnēm ir vajadzīgi dažādi ēdiena gatavošanas laiki. Šeit ir ērts gatavošanas ceļvedis:
- Brūnās lēcas: no 30 līdz 40 minūtēm
- Franču zaļās lēcas (Puy): no 30 līdz 40 minūtēm
- Red Lēcas: no 15 līdz 25 minūtēm
- Black Beluga Lēcas: no 20 līdz 25 minūtēm
- Dzeltenās lēcas: no 15 līdz 20 minūtēm
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 362 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 846 mg |
| Ogļhidrāti | 63 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 20 g |