Ja jūs neesat uztursts Instagram sekotājs, iespējams, ka esat aizmirsis mākoņa olu dusmas, taču šis gudrs veids kā gatavot olas ir ne tikai diezgan. Mīlas olās ir arī delikāts un garšīgs. Metode ir diezgan daudzpusīga, ideāli piemērota, lai spēlētu ar dažādiem garšvielām, mainot izmantojamā siera veidu, pievienojot malto zaļumu, pat sajaucot kādu sabiezētu bekonu vai dažas garšvielas. Tad rezultātus var ēst tikai paši, tos izmanto salātu vai graudu bļodiņos, vai arī uzliek uz angļu mafinu, lai visaugstākais uzņemtu Benedikta olšūnas, kuras jūs kādreiz esat redzējuši. Viņiem nav nepieciešams mērci - sieram pievieno daudz garšas - bet nedaudz Green Garlic Pesto ir diezgan labs līdzās.
Viens trūkums: tie neuztur sevišķi labi, tāpēc plānojat tos pasniegt un ēst, kad tie iznāks no krāsns. Lielākai grupai šī recepte viegli dubultojas vai trīskāršojas, jums vienkārši ir nepieciešams cepšanas lapas, lai apstrādātu visus mākoņus vai tos pa ceļiem uzkausētu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 olas
- Smalkas jūras sāls pinča
- 1/4 tase rīvēta Parmesan
- Garnējiet: ziedus un / vai dilles
Kā to izdarīt
- Uzkarsē un cepeškrāsnī līdz 400 F un sakārtojiet cepšanas plauktu cepeškrāsns augšējā trešdaļā. Ielieciet cepeškrāsni ar pergamenta papīru vai viegli eļļu (smidzināšanas eļļa labi darbojas).
- Atdaliet olas , ielieciet dzeltenumus mazā bļodā un baltos lielā bļodā. Ja jums gadās būt vara bļoda olu baltumu pārspēja, tas ir laiks, lai to izmantotu! Novietojiet dzeltenumus malā.
- Vēsiet olu baltumus, kamēr tie ir putojoši. Izmantojiet lielāko putošanas ierīci, kas jums jāšķērso tik daudz gaisa, cik vien iespējams. Pievienojiet sāli. Turpiniet iešļūšanu, līdz veidojas stingras virsmas, - kad jūs pacelat vīle no baltajiem, formas pīķiem vajadzētu noturēt savu formu. Lai iegūtu sīkāku informāciju, skatiet sadaļu Kā olu pātagu . (Piezīme: to var izdarīt ar elektriskajiem knaiblēm vai pastāvīgu maisītāju, bet ar tik mazu balto vītiņu pīpināšanu iet diezgan ātri ar rokām un tas ir mazāks par tīrīšanas problēmu, kā arī jums ir tikai visizdevīgākais laiks!)
- Viegli salociet siers, uzlieciet gumijas vai silikona lāpstiņu bļodas sānos zem olu baltumu maisījuma un dublējat otrā pusē, celiet un pagriežot olu baltumus un sieru, neizraisot olu baltumus lai zaudētu pārāk daudz gaisa, kuru esat strādājis, tik grūti iekļaut tajos.
- Karote ar olu baltumu 4 vienādās mūrēs uz pīleņveida vai eļļotas cepšanas lapas. Izmantojiet karoti aizmugurē, lai olu dzeltenuma izmēra urbumus katra centrā. Nepievieno dzeltenumus vēl! Cepiet, līdz sākat krāsu, apmēram 5 minūtes.
- Viegli marinējiet dzeltenumu dzeltenumu katrā "mākoņa" centrā. Atgriezieties cepeškrāsnī un cepiet, līdz dzeltenums ir iesūcas, 3 minūtes vai līdz pilnībā iestatiet 8 minūtes.
- Sagrieziet ziedus un / vai dilles un izmantojiet tos, lai garnētu mākoņu olās, ja vēlaties. Pasniedz nekavējoties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 103 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 213 mg |
| Nātrijs | 252 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 9 g |