Lieliska recepte par jēra plauktu uz grila. Kaņepju konservs pievieno jauku augļu garšu bez pārāk spēcīgas. Fantastisks gadagrāmata.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 jēra kauss
- 1/2 tase / 120 ml Dižonas sinepes
- 1/3 tase / 80 ml
- kazenes dzeltenums
- 1 citrona sula
- 2 ēdamkarotes / 30 ml mīkstināts sviests
- 1 liela šalotes, malta
- 1 ēdamkaroti / 15 ml
- svaigs rozmarīns, smalki sagriezts
- 2 tējkarotes / 10 ml jūras sāls
- 1 tējkarote / 5 ml melnie pipari
Kā to izdarīt
Noņemiet lieko tauku no jēra plaukta. Ielieciet stikla cepšanas traukā vai atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un izvelciet pāri gaļas daļai no plaukta. Nosedziet ar plastmasas apvalku vai blīvējuma maisiņu un ļaujiet marinēt ledusskapī 8-12 stundas.
Uzkarsējiet grilu vidēja siltuma dēļ. Noņemiet jēra trauku no cepšanas trauka (marinādes rezervēšana), aptiniet kaulus ar alumīnija foliju un novietojiet uz grila.
Gatavojiet jēra gaļu 30-40 minūtes, bieži pagatavojot un piesūcinot ar rezervētu marinādi visā gatavošanas procesā. Kad jēra gaita ir sasniegusi vēlamo garumu, noņemiet no karstuma un ļaujiet atpūsties 5 minūtes pirms grebšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 377 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 106 mg |
| Nātrijs | 2,082 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 25 g |