Nav šaubu, ka Lielbritānija un Īrija ir slavena ar savu alu un bāriem. Vairākus tūkstošus gadus mēs esam gatavojuši alus un dažādus alus stilus. Ir daudz runāt par Lielbritānijas krodzu nāves gadījumu, un tas ir taisnība, ka ir samazinājies, jo daudzi no ēdieniem kļūst arvien vairāk nekā dzērieni finansiālu iemeslu dēļ. Bet pieaugums ir mikro alus darītava. Mūsu mīlestība uz alu ar vīriešiem un sievietēm nemazinās.
Lielbritānijas un Īrijas Ales
Lielbritānijas un Īrijas alus var iedalīt 3 alu stilu kategorijās Ales
Lager Porter un Stout
Aļes ir augstākās raudzētās alvas (lager ir fermentēts). Ir daudz stila ales, tostarp rūgta, maiga, brūna, gaiša, indiešu bāla un vecā ale.
- Bitter Ale
Dārgākā pīte, iespējams, ir visbiežāk sastopamais alus stils kopā ar lager. Asinis ir sauktas no rūgtuma, ko piedzīvo apiņi. Bitters parasti ir sarkanīgi dzeltenā krāsā ar krēmveida galvu. Biteti visbiežāk tiek pasniegti krodziņos, lai gan daži ir pieejami kārbās.
Atšķirībā no Pale Ale vai Mild, Bitter ir sausa - Viegls Ale
Viegla ale ir populāra Midlands (Centrālā Anglija). Tas ir zemāks alkoholā, viegls un vidējs ķermenis, bet flavorful un gaismas. - Brūnais Ale
Brown ale ir atrodama visā Apvienotajā Karalistē, bet galvenokārt saistīta ar Anglijas ziemeļaustrumiem un jo īpaši ar Ņūkāslas. Brūna alesa stiprāks alkoholiskais saturs ir dziļāks krāsā un parasti ir mazāk rūgts, tomēr tā saudzīgāks un saldāks par bāli vai rūgtu alu.
- Pale Ale
Tradicionāli no diviem lielajiem Anglijas reģioniem - Tadkasteram un Burtonam Trentā - baltās ales tiek uzskatītas par britu alu lepnumu. Viņi ir bronzas ar vara krāsu, apiņu aromāts ar sausu, kraukšķīgu garšu un nedaudz saldu. - Indijas Pale Ale
Šie ales, piemēram, gaiši alūsi, ir ļoti lēciena alus un tradicionāli tiek pagatavoti eksportam uz Indiju. Indijas Pale Ale šodien ir spēcīgāka un liekulīgāka nekā bāla ale.
- Vecais Ale
Kā norāda nosaukums, vecā alus ir ale, kas tiek turēta pirms dzeršanas. Old ales ir pilnvērtīgas ar riekstu iesala saldumu. Tie ir lielāki alkoholiskajā dzērienā nekā bāla ala, bet nav tik spēcīgi kā miežu vīni (skat. Zemāk).Lager
Termins lager izriet no Vācijas "lagern", kas nozīmē "veikals", ņemot vērā laiku, kad šie alus tiek tērēti saldētavā. Lauriņi ir kraukšķīgi, tīri un viegli hoppy.Porteris un Stout
Porteris
Tas bija galvenais alus stils Lielbritānijā, īpaši 18. un 19. gadsimta industriālās revolūcijas laikā. Tie ir izturīgi, smagie alus ar izteiktu rūgtumu. Porters ir tumšs, bet gaišāks nekā aromāts.
Stout
Stouts ir ļoti tumši alus un daži gandrīz melni (domā Guinness). Krāsu iegūst no grauzdētu maltu / miežu, karamelu iesala un pat šokolādes iesala. Stouts ir izteikti rūgtums, bet spēcīga auglība.
Miežu vīns
Tas nav tā, kā ieteikts, vīns, tas ir termins, ko izmanto, lai aprakstītu bagātāko un spēcīgāko britu ales. Miežu vīns ir smags, pilna garša un maltīte ar augļu kvalitāti, kas ir līdzsvarota ar apiņu izmantošanu rūgtumam.