Šis sirsnīgs kartupeļu salāti ir populāri visā Latīņamerikā un visticamāk sauc nosaukumu "krievu salāti", jo ir iesaistīti bietes. Šis salāti ir lieliski visu gadu - kā vasaras kartupeļu salāti vai kā ziemas "sakņu dārzeņu" salāti. Samaisiet cukurbietes tieši pirms pasniegšanas, ja nevēlaties, lai viss salāti būtu iekrāsots rozā ar biešu sulu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas kartupeļi
- 1 maiss saldētiem burkāniem un zirņiem
- 3 zaļie sīpoli
- 1 glāze sagrieztu seleriju
- 3-4 vidēji bietes
- 1/2 tase sasmalcinātu sarkano sīpolu
- 1 1/2 tases majonēzi
- 2 liepu sula
- 1 tējkarote ķimenes
- 1/2 tējkarotes ķiploku sāls
- 2 tējkarotes graudainas sinepes
- 1 ēdamkarote patīk
- 1-2 ēdamkarotes maltas svaigas cilantro
- Vairākas lielas salātu lapas
- Sāls un pipari pēc garšas
- 2-3 cieti vārītas olas
Kā to izdarīt
- Kartupeļus un bietes nomazgājiet un sagrieziet 1/2 collu kubiņos.
- Ielieciet kartupeļus tvaika grozā un tvaicējiet vārošā ūdenī līdz brīdim, kad tas ir izgriezts ar dakšiņu. Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist.
- Tvaicējiet cukurbietes tādā pašā veidā un atlaidiet.
- Malkojiet burkānus un zirņus sālsūdenī saskaņā ar iepakojuma norādījumiem, pēc tam iztukšojiet un atdzesējiet.
- Nogrieziet baltās un zaļās zaļās sīpolu daļas un ievietojiet lielā bļodā. Sagrieziet seleriju un pievienojiet bļodā kopā ar sasmalcinātu sarkano sīpolu, kartupeļiem, burkāniem un zirņiem.
- Vāra majonēzi, laima sulu, ķimeņu, sinepju, garšvielu un ķiploku sāli kopā un izmej ar kartupeļu maisījumu.
- Saglabājiet salātus atdzesē, līdz tie ir gatavi kalpot. Tieši pirms pasniegšanas viegli iemērc cukurbietēs un cilantro. Pasniedziet uz salātu lapas gultas un, ja vēlaties, pagatavojiet cieti vārītas olas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 579 |
| Kopējais tauku saturs | 44 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 127 mg |
| Nātrijs | 552 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 9 g |