Stotties izcelsme ir Ziemeļaustrumu Anglijā
Ja jūs nezināt, kādas vietas ir, iegūstiet pamatjēdzienus par šo delicious kūku no Ziemeļaustrumu Anglijas ar šo primer. Un ja jums ir prieks baudīt ēdienu pirms tam, uzziniet vairāk par tās izcelsmi. Ja jūs dzīvojat ārpus Anglijas, uzziniet, kā stacijas salīdzina ar kūkām jūsu mežmalas kaklā.
Stottie aizsākumi
Pārtikas produktus, piemēram, stotis, var atrast visā pasaulē. Arī pazīstams kā stottie kūka un spelts "stotty", kūka ir liela, apaļa plakana maize.
Dažreiz stumbri ir tikpat lieli kā 30 centimetri vai 11,8 collu diametrā!
Kūka ir radusies Anglijas daļā tieši ārpus Ņūkāslas. Vārds "stottie" nāk no termina "līdz stott", kas vietējā Geordie dzimtajā valodā nozīmē "lielīties". Geordie dialekts ir izcelsme angļu-saksiešu Anglijas iedzīvotāju valodā. Tai ir arī Skotijas un Īrijas ietekme, un šodien tā ir saistīta ar angļu valodas cilvēkiem, kuriem ir darba grupas fons. Tas ir piemērots, ņemot vērā to, ka stacijas bija populārākās darba grupas Brits. Kūka pat ir aprakstīta kā "nabadzības ēdiena pīlārs".
Šodien vairāk priviliģēto brits ēd ēdienu, bet ir debates par to, kura grupa to dara pareizi. Lai gan darba grupa dod priekšroku stostām, kuras ir kraukšķīgas, masveidā ražotās stadijas mēdz būt mīkstākas.
Tātad, kāds ir savienojums starp stotting, vai veselīgs, un šo kūka? Nu, tradicionāli, kūka veidotāji atguva to virtuves grīdās, lai noteiktu, vai tā ir pareizā tekstūra.
Kūkas, kuras neizdevās atkāpties, tika izlaistas. Bet, ņemot vērā bažas par higiēnu, šī prakse ir samazinājusies ceļa malā.
Kā pārtika tika ražota tradicionāli
Sākotnēji Stottie bija diezgan smags, košļājamā maize, kas izgatavota no leftover mīklas uz akmeņogļu krāsns dziļākās daļas, saskaņā ar britu laikrakstu Independent.
Pateicoties mūsdienu maizes gatavošanas tehnikām, tomēr kūkas tagad ir daudz vieglākas. Īpašie maisītāji mīca mīklu ar ideālu tekstūru, jo stottie ir pietiekami ciets, lai pēc tam tiktu sadalīts. Olu un bekonu ir īpaši iecienījuši zīmogu pildījumi. Tādā veidā tas ir līdzīgs garšīgiem, mīkstajiem traukiem, piemēram, quiches, kas bieži vien izmanto tādus pašus pārtikas produktus kā pildvielas.
Ņūkāslas maizes ceptuvju ķēde Gosforth Gregs ir labi pazīstams ar stottie kūciņām un cieši pieguļ ēdienreižu receptei. Tas nozīmē, ka ikviens var veikt stottie, ja viņiem ir ļoti nepieciešamās sastāvdaļas: milti, sāls, cukurs, raugs, baltie pipari un ūdens. Ja jūs kādreiz esat gatavojis kādu maizi, tai vajadzētu būt cinch, lai gan faktūras apgūšana var būt sarežģīta.
Stotties ārpus Ņūkāslas apgabala
Stottie var būt šādas kūkas nosaukums Ņūkāslā, bet līdzīgas maizes kūkas tiek ražotas citās Apvienotās Karalistes daļās. Nevis stotties, tos parasti sauc par cepeškrāsns kūkas, cepeškrāsns apakšā kūkas vai maizes kūkas. Neatkarīgi no tā, ko viņi sauc, šīs kūkas ir garšas!