Britu ēdieni var būt vienreizēji joku priekškari, bet vairs
Britu virtuve jau sen tiek kvalificēta kā "slikta" par tās varbūtējo slikto ēdienu, iztēles trūkumu, nepatīkamām pudiņām un vāju tēju. Ar vēsturisko kara laika normēšanu, industrializāciju un tagad milzu lielveikalu dominēšanu nav pārsteigums, ka šis viltus iespaids ir attīstījies.
Bet, tāpat kā jebkur citur pasaulē, Anglijā ir gan laba, gan slikta pārtika. Malds par to, ka valsts ēdiens ir slikts, nāk no kļūdainas izpratnes par to, kas tiek izlaists britu ēdienam, nevis par to, kāds ir britu ēdiens.
Jūs varat atklāt, ka daudzi no Anglijas pašreizējiem ēdieniem ir faktiski moderni, labi sagatavoti un diezgan garšīgi. Tātad, atlaidīsim dažus no šiem britu sliktā pārtikas mīmiem.
Ir ierobežotas izvēles iespējas
Mīts: brits ēd tikai zivis un čipsus un cepešu liellopu gaļu, un skoti vienkārši patērē putru un haggis . Īrijas dzīvo kartupeļos un velsiešu, puravi.
Jā, britu ēst kaut ko no tā, bet viņi ēd arī daudzus citus pārtikas produktus, tai skaitā klasiskus ēdienus, kuriem ir gara vēsture. Izvēlnēs ir gaļa, sieri, augļi, dārzeņi, piena produkti, maize, svaigas zivis un jūras veltes. Lielbritānijas ēdienu repertuārs ietver lieliskas pudiņus, pīrāgus, pasties, maizi, zupas un sautējumus. Un kas tas bija, kas izgudroja sviestmaizi un pēcpusdienas tēju? Protams, brits.
Tas viss sasniedz kulminācijas rezultātus vēsturiskā ēdienkartē, kurā ir stiprs pārtikas mantojums. Lielbritānijas ēdieni ir daudzveidīgi. Tas aptvēra un absorbēja daudzu citu kultūru pārtiku - Indijas ēdienu vistas tikka masala tiek uzskatīta par trešo Anglijas nacionālo ēdienu.
Pēdējos gados nepieciešamība zināt mūsu pārtikas izcelsmi ir kļuvusi par svarīgu faktoru pārtikas izvēlē un gatavošanā - un Lielbritānija nav izņēmums. Ēdienu gatavošanas programmu sprādziens televīzijā, pavārgrāmatu un ēdiena gatavošanas progr, kā arī slavenību šefpavāri ir palielinājuši arī britu ēdienu un ēdienu gatavošanas pieredzi.
Ir tikai četri dārzeņi
Mīts: britti ēd tikai burkāni, zirņi, kāposti un kāposti.
Un piebildīsim, ka šos dārzeņus arī pagatavo vismaz 30 minūtes, un pirms to ēšanas tie parasti tiek sasmalcināti.
Tā kā Lielbritānija un Īrija galvenokārt ir lauksaimniecības valstis, tās ražo ne tikai iepriekš minēto faktu, bet dārzeņu dažādība šeit ir pārāk ilga.
Runājot par vārīšanas metodi, tā bija nacionālā joks, ko pirms sveces cepšanas ievietoja cepeškrāsnī, dārzeņus likvidētu. Par laimi šie laiki ir pagājuši, un jūs atradīsit britu ēdienā, ka lielākā daļa dārzeņu tagad ir tvaicēti vai arī ir minimālais gatavošanas laiks, lai saglabātu to svaigumu un uzturvērtību. Paldies Dievam par izglītību.
Pusdienas nav piemērotas vietas
Mīts: ir grūti atrast pienācīgu restorānu, un krogi ir tikai izzuduši.
Iespējams, tā bija taisnība pirms 30 gadiem - britu restorānus galvenokārt veido steikskāji ar visuresošu steiku, čipsiem un sīpolu gredzeniem, bet par laimi tas laiks ir sen pagājis. Un tas nav tikai Londonā. Visās Britu salās un Īrijā lieliskas vietas ēst atrodas visur. Pirms jūs izvēlaties pusdienot, pārliecinieties, vai skatāties uz atsauksmēm.
Viņi var nebūt pilnībā izzuduši, bet lielais Lielbritānijas krogs, diemžēl, ir sarūgtinājies.
Lielākā daļa publiku konstatē, ka pārdošana tikai no dzērieniem vairs neapmaksā rēķinus. Daudzi ir kļuvuši par "gastro-pubs", kur uzsvars tiek likts uz britu ēdienu, un kopienas gars, kas kopā pavadīja krodziņu, ir aizgājis prom, lai radītu vietu vairāk tabulām. Bet ar Apvienotās Karalistes un Īrijas starpniecību var atrast pienācīgas atbilstošas krogus, ja nezināt labu vietējo lietošanu, lai atrastu vienu no labām ekskursiju ceļvedēm.
Nav nekādu parasto ēdienu laika
Mīts: briti ēd vakariņas pusdienās, vakariņās ir tēja, un ēdot vakariņas pirms gulētiešanas.
Šis ir mulsinošs, jo tas ir atkarīgs no tā, kur Lielbritānijā esat ziemeļos, piemēram, vakariņas attiecas uz pusdienām, bet ne tik tā valsts dienvidu daļā. Un, lai pievienotu neskaidrību, vārdu krājums dažādās Britu salās atšķiras. (Vārdu izvēle bieži tiek uzskatīta par sociālās klases rādītāju Lielbritānijā.)
Šeit ir īss britu ēdienreižu tulkotājs:
- Brokastis, ko sauc arī par brekkie, visur ir vienādi.
- Elevense-rīta kafijas pauze.
- Pusdienas - dažās vietās to sauc par vakariņām. Svētdienas pusdienas bieži sauc arī par svētdienas vakariņām, pusdienas skolās tiek dēvētas arī par skolas vakariņām.
- Pēcpusdienas tēja tradicionāli ēd aptuveni 3:00 vai 4:00 pēcpusdienā
- Tējas ēdieni agri vakarā un galvenā dienas ēdienreize (vakariņas), un tiek uzskatīta par galvenokārt ziemeļu darba grupas terminu.
- Vakariņas ēd no agra līdz vēlam vakaram.
- Vakariņas - vakariņas un uzkodas pirms gulētiešanas. (Uzaicinājums vakariņot nozīmē, ka vienošanās ir vairāk gadījuma nekā uzaicinājums uz vakariņām, kas parasti ir formāls.)