Šī biezpiena skvoša zupa no Klīvlendas Ohaias Mutes žokļa Kosher Catering ir noderīgs sākumpunkts saviem pielāgotajiem pieskārieniem, un sastāvdaļu daudzumi ir viegli pavairojami, ja jūs apkalpo pūliju. Pievienojiet iecienītāko garšvielu maisījumu, pagrieziet mazu krējumu vai radiet aromātisku garšvielu. Mēģiniet sajaukt svaigus maltošu garšaugus ar skābo krējumu vai jogurtu un lietot zupa uz leju. Citas iespējas ir pepitas (ķirbju sēklas) vai saulespuķu sēklas, mājās gatavoti za'atar grauzdiņi vai sagriezti ziedlapiņas. Jūs varat arī pārliet šo zupa ar mutvārdu vārdu sarkano piparu zupu. Vienu reizi ielejiet zupas dažādās ziepju plāksnītes pusēs, lai izklaidētu iespaidīgu prezentāciju.
Miri recepšu testēšanas piezīmes un padomi
Lai gan jūs varat to izdarīt ar ūdeni, kā to iesaka oriģinālā receptē, zupa būs daudz aromātiska, ja jūs izvēlēsieties dārzeņu krājumus. (Ja jūs gatavojat gaļas ēdienu, varat arī izmantot vistas gaļu.)
Ja jūs izvēlaties izmantot ūdeni, jūs, iespējams, vēlaties palielināt garšu ar papildu garšvielām. Sagatavotais garšvielu maisījums ņem garšvielas. Karija pulveris, ras el hanout, ķīniešu 5 garšviela vai garam masala ir laba izvēle, kas labi papildinātu butternut skvošu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes
- Nerafinēta olīveļļa
- 1 liels sīpols, mizoti, apgriezti un sasmalcināti
- 1 collu gabals svaigs ingvers, mizoti un smalki sagriezti
- 2 lielas ķiploka daiviņas, mizotas un sasmalcinātas
- 2-3 / 4 mārciņas
- butternut skvošs , mizoti, atkauloti un sagriezti 1 collu kubiņos
- 4 tases ūdens vai dārzeņu krājumus
- 1/4 tases apelsīnu sula, vēlams svaigi spiestas
- Košers vai jūras sāls un baltie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Uzkrāšanās krājumā, kas atrodas virs vidēja siltuma, silda olīveļļu. Sīpolu un saute pievieno līdz mīkstam un caurspīdīgam, aptuveni 5 minūtes. Pievienojiet ingveru, ķiplokus un skvošu. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, lai dārzeņus nededzinātu apmēram 10 minūtes, vai arī, kamēr skvošs nedaudz mīkstina un dārzeņi sāk karamelizēt plankumos.
- Iemērciet ūdeni vai krājumus, paaugstiniet siltumu un uzvāra. Samaziniet karstumu un atdzesējiet, apmēram 20 minūtes, vai arī, līdz skvošs ir maigs.
- Zupu izņemiet no karstuma un izmantojiet iegremdēšanas maisītāju, lai to uzpūšat podā. Vai arī uzmanīgi pārnes zupu uz parasto blenderī, strādājot partijās, un līdz biezai bizei. Ja jūs izmantojat regulāro blenderu, pārliecinieties, ka tas aizpilda tikai aptuveni pusceļā un turiet vāku, kamēr sajaucat, citādi jūs riskējat karstu zupu aizbēgšanu no blenderī.
- Pēc sajaukšanas samaisiet apelsīnu sulu un sautējiet ar sāli un pipariem.
- Kausi ielieciet traukos un pēc vajadzības izrotājiet. Pasniedziet karsts.
Recipe pārpublicēts ar Word of Mouth Kosher Catering atļauju.
Rediģēja Miri Rotkovitz
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 216 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 382 mg |
| Ogļhidrāti | 40 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 7 g |