Karaliene Elizabete rīkoja pusdienu uzņemšanu Bekingemas pilī apmēram 650 viesiem pēc Lielbritānijas princis Viljama kāzas Katrīnas Middletonas kāzām. Karaliskās kāzas rīkoja 1900 viesus. Vakariņu uzņemšana tika sadalīta tikai 300 viņu uzticamāko draugu un ģimenes locekļu vidū.
Tā vietā, lai izstrādātu daudzu ēdienu vakariņas, karaliene izvēlējās piegādāt pirkstu pārtiku. Prince William un Katrīna deva savu ieguldījumu, bet lielāko daļu izvēlnes izvēlējās Queen.
Visticamāk, tika izvēlēti pirkstu ēdieni, jo Bekingemas pils vienkārši nevar uzņemt lielu cilvēku grupu ēdamkaroti. Pils virtuves ir paredzētas, lai apmierinātu apmēram 150 cilvēku oficiālas vakariņas.
Pieņemšana ietvēra arī astoņu līmeņu Fiona Kērnsas veidoto kāzu torti, kas izgatavoti no 17 atsevišķām augļu kūkām un dekorēti ar krējumu un baltu glazūru. Princam Viljamsam bija atsevišķs līgavu kūka - šokolādes cepumu (sīkfailu) kūka, kas izgatavota no vecās ģimenes receptes.
Apmēram 10 000 kanapes tika sagatavotas ar 21 šefu komandu, kuru vadīja Royal Chef Mark Flanagan.
Viesiem tika piedāvāti dažādi kanapes, tostarp:
- Kornvolas krabju salāti ar citronu Blini
- Presēta pīle Terrine ar augļu Chutney
- Kazu sieru rula ar karamelizētiem valriekstiem
- Palmiers un siera salmu sortiments
- Skotijas kūpinātā laša ziede bietes bļini
- Miniatūra ūdenskresīte un sparģeļi
- Apakšsvārgu sparģeļi ar Hollandaise sāli mērcēšanai
- Paipalu olas ar selerijas sāli
- Skotijas Langoustines ar citronu majonēzes presēto konfektu ar Cūkgaļas vēderu ar vēžiem un briežu
- Savvaļas sēnes un Selerijas Čaussons
- Bubble and Squeak ar Confit Jēra plecu
- Graudu sinepju un medus glazēti Chipolatas
- Kūpināts kūdras kūciņš ar Guacamole zirņiem
- Miniatūrais Jorkšīras pudiņš ar liellopu gaļas un mīklas ceptu fileju
- Gateau Operas kūka
- Asins oranžs papu de augļu
- Raspberry Financier
- Rabarbera Crème Brulee Tartlet
- Passion Fruit Praline
- Baltas šokolādes ganašu trifele
- Piena šokolāde Pralīns ar riekstiem
- Tumšās šokolādes ganacheju trifele
Viesi tika pasniegti Pol Roger NV Brut Réserve Champagne ar dažādiem citiem mīkstajiem un alkoholiskajiem dzērieniem.
Visas Canapés sastāvdaļas ir rūpīgi piegādātas no Royal Warrant holdinga kompānijām, kuras izmanto Apvienotās Karalistes izcelsmes sastāvdaļas. Tie ietver:
- Gressingham Duck
- Angļu kazas siers no Paxtonas un Whitfield
- Angļu sparģeļi
- Velsas bioloģiskā selerijas sāls
- Langoustines no Skotijas ziemeļrietumu krastiem
- Cūkgaļa no Cotswolds
- Angļu vēži
- Windsor Estate Lamb
- Kūpināta pikša no Skotijas austrumu krasta
- Liellopu gaļa no mei selekcijas pils Skotijas ziemeļrietumos
- Angļu rabarberi