Tradicionālais Jorkšīras parks ir lipīgs, mitrs, garšīgs un vienmēr tik apmierinošs, jo tas ir ziemas naktis un ugunskurs.
Yorkshire Parkin galvenokārt ir piparkūku ziemeļu angļu valoda, bet dažādus parkinus raksturo tas, kur tie tiek izgatavoti. Tie no Jorkšīras ir visslavenākie, un tie, kas tajā tiek izmantoti, izmanto auzas, kas tos atšķir no citiem. Parkin tradicionāli tiek lietots Bonfire Night , 5.novembrī, atzīmējot Guy Fawkes lielo neveiksmi, lai 1605.gadā uzspridzinātu Parlamenta ēkas. Guy Fawkes bija jorkūšnieks.
Šis Parkins recepte ir viegli izgatavots, un tas izveido jauku, mitru, lipīgu kūku - lai gan jūs varat ēst kūku gandrīz uzreiz, tas kļūst stingrs, ja to iesaiņojat un uzglabājat vairākas dienas. Cits kūka skaistums ir tas, ka tas labi saglabājas hermētiskā alvā, to var ēst kā kūku vai siltu kā pudiņu ar olu sīrupu un alternatīvu sūkļa kūkai ar sīpolu, dodot tai vairāk autentisku aromātu nekā gaisma vasaras sīkums.
Parkin ir viena no labākajām kūkām, man tas patīk, bet tad es esmu no Jorkšīras.
Kas jums būs nepieciešams
- 220g (8 oz.) Mīkstais sviests
- 110g (½ tasi) mīksts, tumši brūns cukurs
- 55g (¼ tase) melnās rūles / melase
- 200g (1cup) zelta sīrups / kukurūzas sīrups
- 110g (½ tase) vidējā auzu pārslu
- 200g (1 skābena kauss) pašvājināšanas milti
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 4 tējkarotes zemes ingvera
- 2 tējkarotes muskatriekstu
- 1 tējkarote
- jauktas garšvielas
- 2 lielas olas, sita
- Ja nepieciešams, piens
Kā to izdarīt
Sildiet cepeškrāsni līdz 140 ° C / 275 F / gāzei 1
- Uzlieciet 20 cm x 20 cm (8 "x 8") kvadrātveida kūkas alvas.
- Lielajā smagajā kūkā kopā ar sviestu, cukuru, pelnu un zelta sīrupu kopā ar mīkstu siltumu izkausē. Neļaujiet maisījumam vārīties, jums vienkārši vajadzētu tos izkausēt kopā.
- Plašā, plaša cepšanas trauka maisījumā apvieno visas sausās sastāvdaļas. Pamazām pievieno izkausēto sviesta maisījumu, maisot, lai pārklātu visas sausās sastāvdaļas un rūpīgi samaisa.
- Pakāpeniski olās uzliek pāris ēdamkarotes vienlaikus. Visbeidzot nedaudz pievieno ēdamkaroti, ja maisījums jūt sausu, tas būtu mīksts kūka. Labi samaisiet.
- Ielieciet maisījumu sagatavotajā alvī un pagatavojiet uz 1½ stundām, līdz tas ir stingrs un tuksnesis, un tumši zeltaini brūnā krāsā.
- Noņemiet parkīna no krāsns un atstājiet alvas atdzist. Pēc tam, kad atdzesējiet Parkin hermētiskā alvā vismaz 3 dienas, ja jūs varat to izturēt, to pat var atstāt nedēļu pirms ēšanas un aromāti patiešām attīstās, un maisījums vēl vairāk mīkstina un kļūst mitrs un lipīgs. Parkins var noturēties līdz divām nedēļām hermētiskā traukā.
Piezīmes par Parkin: tas ir jauks kārts, bet arī padara audzēšanas pudiņu ar mazu vaniļas saldējumu vai iet pa visu šķirni un ir svaigs
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 876 |
| Kopējais tauku saturs | 37 g |
| Piesātinātie tauki | 21 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 232 mg |
| Nātrijs | 472 mg |
| Ogļhidrāti | 135 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 7 g |