Šī vistu olu rullīšu recepte padara biezāku olu lapu, kas ir populāra rietumu restorānos. Padara 15 - 16.
Nepieciešams padoms, kā olu rullīši paliek pārāk sausi vai pārāk sārti? Izpildiet šos 11 vienkāršos padomus, kā iziet Perfect Egg Roll .
Kas jums būs nepieciešams
- Marinādei:
- 1 ēdamkarote
- sojas mērce
- Sāls un pipari pēc garšas
- Kukurūzas cieti
- Lai aizpildītu:
- 1 bez kauliņiem, bez ādas bez vistas krūtiņa
- 3 ēdamkarotes ūdens
- 1 tējkaroti kukurūzas ciete
- 1 ēdamkarote austeru mērces
- 2 tējkarotes sojas mērces
- 1/2 tējkarotes cukura
- 1 ķiploku krustnagliņa (maltas)
- 2 stublāji selerijas (sagriezti pa diagonāli)
- 1 mazais sīpols (sasmalcināts)
- 1 sarkano papriku (kubiņos)
- 1/2 tase
- svaigas sēnes (šķēlēs)
- 1 glāze mungavu kāpostu (skalota un nosusināta)
- 2
- zaļie sīpoli (sasmalcināti)
- 4 ēdamkarotes eļļas maizes cepšanai (vai pēc vajadzības)
- Par iesaiņotājiem
- 14 - 16 olu iesaiņošanas ruļļi
- 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete (sajauc ar 1 ēdamkaroti ūdens vai, ja vajadzīgs, iesaiņojumu iesaiņošanai)
Kā to izdarīt
1. Noskalojiet vistas krūtiņu un izžāvējiet, noņemiet taukus. Izgriezt plānās sloksnēs. Pievienojiet sojas mērci, sāli un piparus un kukurūzas cieti. Marinējiet vistu 15 minūtes.
2. Mazā bļodā samaisiet kopā 1 ēdamkaroti ūdens ar 1 tējkaroti kukurūzas cieti un novietojiet malā. Sajauc atlikušos 2 ēdamkarotes ūdens ar austeru mērci, sojas mērci un cukuru. Atlikt malā. Nomazgājiet un pagatavojiet dārzeņus.
3. Sildiet vakuumu un pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas.
Pievienojiet vistu un apmaisojiet, līdz tas maina krāsu un ir 80% vārītas. Noņemiet no wok.
4. Notīriet wok un pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet malto ķiploku un samaisiet līdz aromātiskajam (15 sekundes). Pievienojiet seleriju un sasmalcinātu sīpolu. Cepiet maisījumu, līdz sīpols sāk brūnā un pēc tam pievienojiet papriku , sēnes un pupiņu kāpostus. Vajadzības gadījumā pievienojiet mazu sāli un / vai cukuru pupiņu kātiem . Samaisiet zaļo sīpolu.
5. Pievienojiet vistu atpakaļ vokā. Piespiediet visu līdz pusei un vidū pievienojiet austeru mērci un ūdens maisījumu. Dodiet kukurūzas cieti un ūdens maisījumu ātri maisot un pievienojiet mērcē, ātri maisot, lai sabiezētu. Sajauciet mērci ar vistu un dārzeņiem. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
6. Sildiet eļļu cepšanai līdz 375 grādiem pēc Fārenheita. Gaidot eļļas sildīšanu, pagatavojiet olu rullīšus.
7. Uzlieciet olas rullo iesaiņojumu priekšā no jums. Vieta 3 - 4 ēdamkarotes pildījuma vidū, izkliedējot tā, lai tas nav ķekars, bet nav iet uz labo iesaiņojuma malām. Dip pirkstu maisījumā 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete un 1 ēdamkarote ūdens. Notīriet 3 iesaiņojuma malas, izņemot apakšējo malu, kas ir vistuvāk jums. Ielieciet iesaiņojuma apakšdaļu virs pildījuma un ielieciet to. Ielieciet sānos, nospiežot uz leju, lai pievelciet, un pārvelciet olas plēvi atlikušajā ceļā. Nospiediet augšējo malu, lai notīrītu.
8. Uzmanīgi pievienojiet olu rullīšus karstā eļļā, 1 vai 2 reizes, un uzkarsējiet, līdz tie pārvēršas zeltaini brūnā krāsā .
Noņemiet un iztukšojiet papīra dvieļus. Pasniedziet ar saldu un skābu mērci un / vai karstu sinepju iegremdēšanu.
Vairāk olu stila receptes
Olu Rolls - ar grilētu cūkgaļu
- video
Vai jums ir nepieciešams gatavošanas padoms? Izmēģiniet Olu Roll Energizers
un kā sasaldēt olu rullīšus