Cajun vai Creole garšvielas papildina garšvielu ar šo smaržo okra zupa. Pavadiet šo tomātu zupu ar labības maizi vai smalkmaizītes pusdienām vai arī pasniedziet to kopā ar sviestmaizi vai sirsnīgu salātu gardai ģimenes maltītei. Veģetārās zupas vietā izmantojiet dārzeņu buljonu nevis vistas buljonu.
Tomātu un okra kombinācija ir izplatīta, jo garšas ir tik savstarpēji papildinošas. Tas ir tikai viens no daudzajiem veidiem, kā izmantot svaigu okra un konservētos vai svaigos tomātus. Ja jums ir abas dārzeņu pārpilnība, varat arī izmēģināt šo recepti grauzdētiem okra un tomātiem vai sautētiem tomātiem ar okra .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti gabalos, no baltas un zaļas daļas atdalītas
- 1 neliels ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1 ribiņas selerijas, šķēlēs
- 2 tases vistas buljons
- 1 can (14,5 unces) kubiņos sagriezti tomāti
- 8 līdz 10 unces okra, apmēram 3 līdz 4 tases šķēlēs, svaigi vai saldēti, atkausēti
- 1 glāze kukurūzas graudu (svaigi, konservēti vai saldēti atkausēti)
- 1 tējkarote
- Cajun garšvielas
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari
Kā to izdarīt
- Vidējā kūkā sildiet olīveļļu un sviestu vidēji zemā siltumā.
- Pievienojiet zaļās sīpolu, ķiploku un selerijas baltās daļas; sautē, sajaucot, kamēr selerija ir maiga.
- Pievienojiet vistas buljonu, tomātus, šķēlēs okra, kukurūzas graudus, Cajun garšvielas un piparus.
- Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu vidēji zemam, pārklājiet un uzkarsējiet 20 līdz 30 minūtes, vai arī, līdz okra ir maiga.
- Pievienojiet sagrieztus zaļos sīpolu galus un sāli, lai pēc garšas.
Ekspertu padomi
Nomainiet konservētos kubiņos sagrieztos tomātus ar svaigiem kaltētiem tomātiem, noņemiet sēklas.