Pieaugošs laiks, ja bieži tiek kavēta tādu izstrādājumu izgatavošana, kurām nepieciešama rauga miza, parasti 50 līdz 60 minūtes uz vienu pieaugumu. Lai iegūtu divreiz ceptu labu, tas nozīmē, ka gaidīšanas laiks ir divas stundas. Dažas receptes prasa trīs pacelšanās - līdz pat trīs stundām.
Kamēr mēs visi esam spiesti uz laiku, mēs joprojām gribam, lai mājās garša, jo īpaši ar ceptiem izstrādājumiem, piemēram, maizi un kafijas kūkas. Jūs varētu aizpildīt šīs divas stundas, izmantojot vairākuzdevumus, bet varbūt jūs vēlaties rezultātus tagad.
Mikroviļņu mīkla
Izmantojot mikroviļņu krāsni, jūs varat izslēgt 1 1/2 stundas pieaugušā laika pārtikas produktam, kam vajadzīgas divas (1 stundas) pacelšanās un 2 1/4 stundas trīs pacelšanai. Izmantojot šos padomus, varēsiet arī iegūt savu kūku un to arī ēst!
Pirmais pieaugums pirms formēšanas
Izmantojiet mikroviļņu krāsni, lai izgrieztu 45 minūtes no pirmās rauga mīklu rašanās.
- Sajauciet un mīciet mīklu saskaņā ar receptes norādījumiem. Novietojiet mīklu lielā, taukainā mikroviļņu drošā traukā. Grieziet mīklu otrādi, lai tauki uzpildītu. Cieši pievelciet ar plastmasas aploksni.
- Uzlieciet stikla kafijas pannu vai citu mazu mikroviļņu drošu plāksni mikroviļņu krāsnī. Pansā ielej 1 glāzi ļoti karstu ūdeni. Ievietojiet plastmasas pārklātu trauku ar mīklas pannā.
- Gatavojiet ar zemu (10% jaudu) 10 līdz 14 minūtes vai līdz mīkam ir dubultojies. Pārliecinieties, vai mikroviļņu krāsa ir iestatīta uz zemu jaudu, pretējā gadījumā mīklas gatavo no iekšpuses uz augšu un nekad nepaliks. Turpiniet veidot mīklu kā recepte, ja vien pirms cepšanas nav nepieciešams cits pieaugums (skatiet sadaļu Izvēles trešais pieaugums, zemāk).
Otrais pieaugums pirms cepšanas
Izmantojiet mikroviļņu krāsni, lai izgrieztu 45 minūtes no otrās rauga mīklas rašanās.
- Pēc tam, kad mīklas ir veidotas uz jūsu receptes norādījumiem, novietojiet to uz stikla klaipiņa (-iem) vai uz nemetāla cepšanas panna (-ēm), kas ietilpst jūsu mikroviļņu krāsnī.
- 5 minūtes vāciņus uzklājiet ar mazu (10% jaudas) plastmasas pārklājumu. Ļaujiet nostāvēties mikroviļņu krāsnī 10 līdz 15 minūtes vai līdz dubultam. Turpiniet mīklas cepšanu kā recepte.
Izvēles trešais pieaugums
Daži vecās pasaules receptes pieprasa trīs pieaugumu. Kad mīkla ir pieaudzis pirmo reizi, tā tiek izspiesta un atkārtota. Tad mīklas forma ir vērsta un atkal uzcēla (sk. Otro pusi pirms cepšanas, virs) pirms cepšanas.
Šī Polijas siera bakka recepte ( Babka Serowa ) ir piemērs mīklai, kas prasa trīs pavairošanas, lai padarītu ļoti vieglu drupu. Šī ukraiņu babka recepte pieprasa arī trīs palielinājumus plus apmēram 10 minūtes, lai sūklis kļūtu burbuļš.