Tart un ar lielisku sāls daudzumu, šīs vistas mucas tiek sālītas pēc maiguma un pēc tam grilētas līdz pilnībai. Pievienojiet karstu mērci, lai pievienotu papildu garšvielu.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 vistas kājas
- Sālījumā:
- 4 tases / 950 ml ūdens
- 1/4 tase / 60 ml jūras sāls
- 1/4 tase / 60 ml cukura
- Par Rub:
- 2 ēdamkarotes / 30 ml sīpolu pulvera
- 2 ēdamkarotes / 30 ml jūras sāls
- 1 ēdamkarote / 15 ml viegls čili pulveris
- 2 tējkarotes / 10 ml ķiploku pulvera
- 2 tējkarotes / 10 ml melnie pipari
- 2 tējkarotes / 10 ml žāvēta lielā ruma
- Basting šķidrumam:
- 1 1/2 tases / 360 ml rīsu vīna etiķa
- 1/4 tase / 60 ml eļļa
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml karstas mērces (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
Apvienojiet sālījuma sastāvdaļas lielā stikla vai plastmasas traukā. Sajauciet, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievienojiet kolbu sālsūdenī , pārklājiet un atdzesējiet 4 līdz 6 stundas.
Uzkarsē grilu. Apvienojiet berzēt sastāvdaļas. Noņemiet vistas gaļu no sālsūdenī un rūpīgi izskalojiet to. Piesūciniet ar papīra dvieļiem un uzklājiet to vienmērīgi. Vieta vistas uz karstā grila. Grilliet apmēram 2 minūtes un pagrieziet. Turpiniet grilēt vēl divas minūtes, pēc tam samaziniet siltumu vai pārejiet uz vēsāku grila daļu.
Gatavojiet vēl 15 līdz 20 minūtes vidēji zemā siltumā, līdz tas ir pabeigts.
Lai gan vistas ir grilēšana, apvienojiet basting šķidrumu un sākt basting pēdējo 5 minūtes gatavošanas. Vistas gaita tiek sasniegta, un tā iekšējā temperatūra ir 165 grādi F / 75 grādi C. Pēc pabeigšanas noņemiet cāli no grila un nekavējoties pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 2461 |
| Kopējais tauku saturs | 140 g |
| Piesātinātie tauki | 39 g |
| Nepiesātināts tauki | 56 g |
| Holesterīns | 837 mg |
| Nātrijs | 11,438 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 263 g |