Iegūstiet svaigus, aromātiskus aromātiskus aromātiskus aromātus floros, kas ir piemērotas, ar ēdienreizēm. Šis vjetnamiešu vērpjot par Meksikas mīļāko ietin klasiskās pho sastāvdaļas, piemēram, liellopu gaļu, svaigus garšaugus, pupiņu kāposti, papagaiļus, rīsu nūdeles un liellopa buljonu tortilā. Pro padoms: pasniedziet to ar to pašu sirsnīgi piesātinātu buljonu, lai iegremdētu.
Kas jums būs nepieciešams
- Par Pho buljonu:
- 4 collu gabals svaigs ingvers (mizoti un sagriezti ceturtdaļās gar tā garumu)
- 2 kanēļa nūjas
- 2 veselas zvaigznes anīsa
- 3 veselas krustnagliņas
- 2 tējk. koriandra sēklas
- 6 tases ar zemu nātrija liellopa buljonu
- 1 ēdamkarote sojas mērce
- 1 ēdamkarote zivju mērce
- 2 lieli sīpoli (mizoti un sagriezti ceturtdaļās)
- 3 burkāni (mizoti un rupji sasmalcināti)
- Burrito :
- 4 ārkārtīgi lieli tortiļi
- 1/2 sterliņu mārrutkoka steiks (vai apaļš acs vai Londonas mērce)
- 1/2 tējas burkāni
- 1 glāze svaigu garšaugu (ķiploku, baziliks, taju baziliks, piparmētru vai miksu, sasmalcinātu)
- 3 scallions (plānas šķēlēs)
- 1 kauss pupiņu kāpostiem
- Pēc izvēles: 1 čili pipari (plāni šķēlēs)
- 1 līdz 2 laimi (sulaini)
- Sojas mērce pēc garšas
- 2 ēdamk. Hoisin mērci
- 8 oz kaltētas rīsu nūdeles
- Sriracha pēc garšas
Kā to izdarīt
- Gar ķirbju sīpoli un ingveru pār lielu liesmu vai broileru uz dažām minūtēm.
Tajā pašā laikā garšvielas sagriež sausā veidā, ievietojot kanēļa, zvaigžņaino anīsu, krustnagliņas un koriandra sēklas sausas 2 kārtainas kūkas apakšpusē vidēji zemā siltumā 1 līdz 2 minūtes, līdz toasty and very aromatic. Maisīt bieži, lai nepieļautu garšvielu nokļūšanu.
Uz pannas ar garšvielām pievienojiet buljonu, sojas mērci, zivju mērci, sasmalcinātus burkānus, ķiploku sīpolus un ingveru.
Uzlieciet buljonu uz vāra vidēji augstu siltumu, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Pārklājiet un turpiniet ēsmu 30 minūtes, lai dotu laiku visiem garšvielām un aromātiskajiem līdzekļiem infūzijas veidā buljonā.
Kad buljons ir gatavs, iesveriet cepuru pār citu bļodiņu vai kastroliņu un izkarsējiet cietās vielas no buljona. Izmetiet cietvielas un uzturiet siltu.
Kamēr buljons simperē, ielieciet liellopu gaļu uz plāksnes, pārklājiet ar plastmasas aploksni un iesaldējiet 15 minūtes. Liellopu gaļas malām vajadzētu justies stingri pieskarties, bet liellopu gaļu nedrīkst sasaldēt. Tas atvieglos jaundzimušo šķēlīti.
Lai gan liellopa gaļa sasalst, pagatavojiet nūdeles saskaņā ar iepakojuma instrukcijām un atlaidiet to.
Noņemiet liellopu gaļu no saldētavas un nekavējoties izmantojiet savu asāku nazi, lai šķēle liellopu gaļu ļoti plānās šķēlēs. Šķēle pāri graudiņam, un mērķis ir šķēles, kas nav biezākas par 1/4 collu. Pēc tam, kad sagriezti gabaliņi, apcepiet gaļu ar āķuļu pildījumu, līdz tā tiek pagatavota.
Lai savāktu burrito, tortilā pievienojiet gaļu, buljons, burkānus, zaļumus, zupas, kāpostu, piparus, laima sulu, sojas mērci, ķiploku, nūdeles un sriracha. Cieši slīdiet rīvē un pasniedziet ar papriku, lai iegremdētu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1635 |
| Kopējais tauku saturs | 41 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 48 mg |
| Nātrijs | 4,959 mg |
| Ogļhidrāti | 256 g |
| Šķiedrvielas | 29 g |
| Proteīns | 64 g |