Ja vēlaties, ka ēdieni pie galda sadalīti, tad pasniedziet melno pudiņu. Daži no šausmām šorīs pie domas par asiņu ēšanu (viena no melnā pudiņā esošajām sastāvdaļām), citi būs priecīgi par to, ka ir sagriezta šķēle vai divas pikantās desas.
Kāpēc salda, tumša desa sauc par pudiņu, ir noslēpums, par to nav nekā pudinga. Melnā pudiņš pops up visur gan Lielbritānijas, gan Īrijas ēdienos.
Tas ir visbiežāk, bet ne tikai kā pilnas brokastis .
Kāda ir melnā pudinga definīcija?
Melns pudiņš nav pudiņš, bet desu, kas izgatavota no cūku asinīm, sīpoliem, zaļumiem, garšvielām, auzu vai miežiem. Pēc garšas pagatavošanas aromāts būs viegls un viegli salds, neskatoties uz garšvielām; tā ir visu sastāvdaļu kombinācija, ieskaitot asinis, kas kopā veido unikālu aromātu.
Kā tiek pasniegts melnā pudiņš?
Melnais pudiņš parasti tiek sagriezts šķēlītēs un apcepts un tiek pasniegts ar brokastīm, bet bieži vien pudiņš ir arī sabiezējis un iekļauts citos ēdienos, piemēram, kartupeļu biezeniņā , burbuļojošā un pīkstošā un mērcē. Pudinga pievienošana citiem ēdieniem bagātina ēdienu un aromātu austumus. Melnā pudinga ir bijusi kaut kas atjaunojusies popularitātē ar šefpavāri Lielbritānijā un parādās ēdienkartēs gan tradicionālajās, gan mūsdienu izvēlnēs.
Melnā pudinga vēsture:
Melnais pudiņš nav nekas jauns; tas ir bijis ap visiem laikiem.
Pudiņš tika ražots kā veids, kā izlietot asinis cūku kaušanai, jo nekas nekad nebija izšķiests. Tas ir izdzīvojis gadsimtiem ilgi un 60. gados neizdevās, bet, kā minēts iepriekš, atkārtoti tiek atzīts par garšīgu ēdienu tā (tiem, kam tas patīk).
Melnā pudiņš tiek ražots ne tikai Lielbritānijā un Īrijā, daudzās Eiropas un Skandināvijas valstīs tiek izdotas savas pudinga versijas, dažas no tām atšķiras, bet pēc būtības šī metode ir ļoti līdzīga.
Citi nosaukumi melnajam pudiņam
Melno pudiņu sauc arī par Asins pudiņu un Īrijā pazīstams kā Disheens. Francijā Black Pudding ir pazīstams kā Boudin Noir, un spāņu valoda par melno pudiņu ir morcilla.
Ir arī Melnās pudinga biedrība, kā arī festivāli un sacensības, kas notiek, lai atzīmētu slaveno pudiņu, kas pierāda, cik populārs ir melns pudiņš, un kāpēc tā ir bijusi daļa no britu pārtikas, kamēr tā ir.
Melnais pudiņš tiek pasniegts daudzos veidos, bet mīļākais ir daļa no pilnas angļu, skotu (kopā ar haggis) vai īru brokastīm .