Tradicionālās angļu smalkmaizītes ir tik viegli izgatavotas, lai gan tās var šķist sarežģītas. Šie pieci soļi jums parādīs, cik viegli.
Nesajauciet angļu mufīnus ar amerikāņu muffīnu, kas ir salds bulciens. Angļu smalkmaizītes ir rauga mīklas, un jūs varat baudīt pēcpusdienas tējas laikā vai brokastis. Tie var būt grauzdēti un siltā veidā pasniegti ar sviestu vai arī pildīti ar saldu, varbūt arī īpatņu ievārījumu vai garšīgu pildījumu, kas veido jauku sviestmaizi.
Angļu smalkmaizītes ir viegli izgatavotas, un pēc vārīšanas tās mitinās hermētiskā alvā vairākas dienas.
Kas jums būs nepieciešams
- 225 mililitri / 8 unces piena
- 2 tējkarotes kaltētas raugs
- 1 tējkarote cukura
- 1 lbs / 450 grami universālie milti
- 1 tējkarote sāls
- 55 grami lard
Kā to izdarīt
- Ielieciet pienu un 55 ml (2 fl oz) ūdens kūkā un viegli sasildiet, līdz tas ir pietiekami silts, lai jūs ērti iemērc pirkstu. Nosildiet pienu nelielā traukā vai trauku, pievienojiet cukuru un raugu, viegli sajauciet un atstāj siltā vietā apmēram 15 minūtes, un maisījumam ir maigi burbuļojošs augs.
- Pārlejiet miltus lielā cepšanas traukā, pievienojiet sāli un samaisiet. Labi iesaiņojiet miltu centrā un ielejiet raugu un piena maisījumu.
- Visu sastāvdaļu sajauciet līdz tiek izveidota mīksta, lipīga mīklas; ja mīklas izžūšana nedaudz palielina ūdens daudzumu, tad pārāk mitrs pievieno nedaudz vairāk miltu.
- Mīklu uzlieciet uz viegli mērcētas virsmas un mīciet 10 minūtes vai, līdz mīkla ir gluda un elastīga. Mīklu lieciet atpakaļ cepšanas traukā, pārklāj ar tīru, sausu tējas dvieli un atstājiet siltu (ne karstu) vietu, līdz mīkla ir divkāršojies, tas var ilgt stundu, tāpēc esiet pacietīgi.
- Kad tas ir uzcēlis, ielieciet mīklu atpakaļ uz pludinātas virsmas un izvelciet uz 1cm (1/2 collas) biezas. Izgriezt 7,5 cm (3 collu) kārtās. Mīklu var sākt uzpūst vēlreiz, bet tikai pārvērst to atpakaļ centimetru. Ievietojiet smalkmaizītes uz taukainas cepšanas lapas un atstājiet to 30 minūtes, atkal siltā, bet ne karstā vietā.
- Uzlieciet smago biezpienu vai trauku ar mazu sēklu, uzkariet līdz karstumam, bet nedegot. Pievienojiet pāris smalkmaizītes, pazeminiet siltumu un 7 minūtes pagatavojiet uz katras puses. Pēc tam, kad tas ir pagatavots, ielieciet vienā pusē, atkārtoti ielejiet pannu vai trauku un sildiet, tad turpiniet, kā norādīts iepriekš, līdz esat izlietojis visu mīklu.
Uzglabāt angļu smalkmaizītes hermētiskā alvā.
Smalkmaizītes ir garšīgi silti, sadalīti atvērt centrā un piepildīti ar daudz sviesta, yummy. Ja viņi sāks iet mazliet sausi, vienkārši toast tos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 321 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 18 mg |
| Nātrijs | 542 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |