Attiecībā uz spāņu valodu montāža ir maigs, "papildinošs" "izjādes" uz neliela baguette šķēle. Montados vai montaditos ir ļoti ierasts un populārs tapas bāros. Viņiem ir viss aromāts - liellopu gaļa, vistas gaļa, cūkgaļa, desa vai veģetārietis, un to var pagatavot karstumā vai aukstumā. Lai sagatavotu daudzus montados, nav nepieciešama recepte vai ēdiena gatavošana. Vienkārši salieciet sastāvdaļas uz kartupeļiem un uzlieciet tos uz maizes šķēlītēm, ja vēlaties, atveramas sviestmaizes mini versija.
Tālāk ir saraksts ar tautas montados pēc pārtikas veida. Apsveriet šo pārklājumu pievienošanu jebkuram bagetei, lai izveidotu perfektu Montado. Vai neredzat to, kas jums patīk? Izveidojiet savu montado tipu.
Seafood Montados
- Piquillo Peppers, pildīti ar tunzivīm un majonezi, ar olīvu eļļu, etiķi un maltu čili
- Salmon Ahumado (kūpināts lasis)
- Anšovi, siers un sarkanie pipari
- Bonito (ērkšķogs) ar anšoviem
- Bonito (garnele) ar pipari
- Kūpināts lašs ar krējuma siers (Salmon Ahumado con Queso Blando)
- Spānijas tunzivs un anšovu tapas (Atun con Anchoas)
- Vieglais lašais ar olīvu un majonezi
- Menca ar karameļveida pākšaugu un apelsīnu (Bacalao con Puerto Caramelized)
- Garneles pildīti grauzdēti pipari (Pimientos de Piquillo Rellenos de Gambas)
- Red Peppers, pildīti ar tunzivīm ( Pimientos Rellenos de Atun )
- Baklažāni ar anšoviem un siers (Berenjena con Anchor y Queso Fresco)
Gaļa un mājputni Montados
- Lomo (cūkgaļas cūku locītava)
- Gambas un Jamon Serrano (serrano šķiņķī ietīti garneļi un sautēti baltvīnā)
- Cepta Chorizo desa
- Jamon Iberico
- Cepta Morcilla (spāņu asins desa) ar vai bez sautētas sīpolu šķēles
- Hot Sobrasada de Menorca
- Baklažāni, zaļie pipari, šķiņķis un siers
- Liellopu gaļa, Brie un Fig Spread
- Lomo (sālīta cūkgaļa), vārīta ola, Jamon Serrano, siers šķēle
Vegetarian Montados
Nav noteikumu par to, kas veido Montado. Lai gan tie, iespējams, ir sākuši darboties kā atvērta sviestmaiža spāņu valodā - uzpūšot maizes šķēli ar nelielu gaļas gabalu - ir daudz veģetāriešu iespējas. Jums nav jāizmanto gaļa, lai izveidotu Montado, un ir vairāki veggijas pildījumi, kas var būt tikpat patīkami, ja ne vairāk. Ja tas var sēdēt uz baguette šķēle, tas var būt Montado, tāpēc ļaujiet jūsu iztēlei darboties savvaļā un izmēģināt šīs veģetāro Montados šķirnes:
- Grilēts persiku un grauzdēts Tomato Montado
- Tomātu, kazas siers un avokado
- Baklažāni un tomāti
- Grilētas sagrieztas sēnes, sīpoli un ķiploki
Izmēģiniet Skinny Montado
Cenšoties zaudēt svaru vai vienkārši uzskaitīt kalorijas, nevis Montado bāzes vietā izmantot maizes šķēli, nomainiet Portobello sēni vai tomātu vai baklažānu šķēlīti. Izmēģiniet šīs šķirnes:
- Tomātu šķēle papildināta ar kazas sieru un avokado
- Grilētas baklažānas, kas papildinātas ar tomātu šķēlīti (dusļa eļļa vai balzāmu etiķis)
- Grilēta Portobello sēne, kas papildināta ar grauzdētiem sarkanajiem pipariem un kausētu sieru