Karēlijas karstais pods vai Karjalan Svētajā valodā ir tradicionāls gaļas sautējums no Karēlijas reģiona (tagad sadalīts starp Somiju un Krieviju). Tas parasti tiek gatavots kopā ar cūkgaļas un liellopa gaļu, bet var izmantot arī citas olbaltumvielas, piemēram, jēra gaļu. Somijas karstais pods parasti ir garšots ar melnajiem pipariem , pīrāgu un lauru lapām.
Katrā virtuvē ir gan karstie podi, gan arī pīrāgi. Šīs bagātīgās dārzeņu gaļas sautējums var ietvert visu, kas ir uz rokām, un tādējādi "hodgepodge". Dažās kultūrās tiek izmantota orgānu gaļa, cūku ausis un kājas, un austeres, kas nav tikai vienā potā!
Šī somu sautējums ir tējkanna lēni plīts, tiklīdz viss ir sasmalcināts, tā ir reāla recepte bez receptes. Pasniedz Karēlijas karsto podu, kā to dara somi, ar saldo kartupeļu biezeni un dzērveņu vai brūkleņu konservi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs. Gaļas sautējums, sasmalcināts 1 collu gabaliņos
- 1 lbs. Cūkgaļas sautējums, sasmalcināts 1 collu gabaliņos
- 1 lbs jēra gaļas sautējums, sasmalcināts 1 collu gabaliņos
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 lieli sīpoli, mizoti un sagriezti
- 1 tējkarote sāls
- 2 tējkarotes piparu
- 8 viss pīrāgs
- 2
- lauru lapas
- 3 tases ūdens
Kā to izdarīt
- Brūna liellopa gaļa, cūkgaļa un jēra gaļas sautējums visās pusēs olīveļļā par vidēji augstu siltumu. Pusi no sagrieztiem sīpoliem novietojiet lēnas plīts apakšpusē, pārklājiet ar pusi no gaļas un apsmidziniet ar pusi sāls, piparu sēklas, pīrāgu un lauru lapu. Atkārtojiet slāņus.
- Ielieciet 2 tases ūdens, uzlieciet lēnu plīti un ļaujiet gatavot zemā siltumā 6 līdz 8 stundas. Pievienojiet līdz atlikušajam 1 tasi ūdens, ja nepieciešams, lai pagatavotu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 610 |
| Kopējais tauku saturs | 35 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 204 mg |
| Nātrijs | 160 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 62 g |