Viens no vienkāršākajiem un populārākajiem japāņu uzkodām ir edamame vai vārītas sojas pupiņas. Bieži vien jūs atradīsit nelielu ēdienu ar nedaudz sālītu edamu, kas tiek pasniegts kopā ar augstu alu Japānas restorānos un bāros Rietumos.
Edomam ir ne tikai viegli sagatavota lieliska ēsma, bet arī lieliska uzkoda bērniem. Vienkārši vai sālīti edamame bieži ir iemīļota uzkoda starp bērniem, iespējams, pēc tās garšas, bet tas ir arī jautri ēst. Edamame bieži tiek pagatavoti savās pākstīs, un, lai nokļūtu garšīgās zaļās sojas pupās, vispirms tie jāsvītro no saviem pākstiem.
Kaut arī svaigu edamamu savās pākstīs noteikti var izmantot šo recepti, dažreiz ir grūti atrast svaigu edamēmu, ja vien jūs tos neaugat savā pagalmā, kas ir tas, ko veci vecāki mēdzuši darīt vasarā. Daži lauksaimnieku tirgi vai Āzijas tirgi var pārdot edamamu uz kātiņa, it īpaši vasaras mēnešos, taču tas ir vairāk izplatīts Japānas vai Āzijas lielveikalu saldētajā sadaļā visu gadu.
Šim pikantajam edamame receptei var izmantot svaigu vai saldētu, bet ērtāk, es ļoti iesaku lietot saldētu eadama maisiņu savā čaumalās.
Jūs varat kontrolēt siltumu
Šī pikantā edamame recepte ir patiešām diezgan pikanta, bet siltumu var regulēt, kontrolējot čili eļļu vai rayu un zemes čili piparus ( shichimi togarashi ) pēc garšas. Papildus siltumam edamame ir vienkārši garšviela ar sezama eļļu, ķiplokiem un sāli.
Pikanti edamame ir laba ēstuvju kokteiļu ballītei, un tā nodrošina ugunīgu alternatīvu vienkārši sālītajam edamamam.
Šeit ir pieejama vienkārša recepte vārītajam un sālītajam edamamam .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņas edamams (iesaiņoti saldēti, čaumalās)
- 1 tējkarote sezama eļļa
- 1 neliela ķiploku krustnagliņa (smalki sagriezta)
- 1/2 līdz 1 tējkarote japāņu rayu (vai čili eļļa, pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes japāņu shichimi togarashi (7-spice čili pipari pēc garšas)
- 1 1/2 tējkarotes sāls (koshers)
- Garnējiet: 1/2 tējkarotes čili piparus (sarkanas, pārslas)
Kā to izdarīt
- Pagatavojiet sasaldētu edamamu čaumalās verdošā ūdenī 5 minūtes. Ātri izskalojiet ar aukstu ūdeni. Pilnībā iztukšojiet. Novietojiet malā un ļaujiet edamam nedaudz nožūt. Ja nepieciešams, izmantojiet papīra dvieļu, lai noņemtu lieko ūdeni.
- Lielā pannā sildiet sezama eļļu un sasmalcinātus ķiplokus vidējā siltumā līdz pat smaržīgai.
- Pievienojiet japāņu rayu (čili eļļu) un vārītu edamamu (to čaumalās). Ātri samaisiet mazuļus, pēc tam izslēdziet siltumu.
- Pievienojiet shichimi togarashi (7-spice chili paprika) un sāli. Maigi izmetiet
- Pikantā edamame pasniedz uz šķīvja un pagatavo ar sarkanām čili piparu pārslām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 330 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 882 mg |
| Ogļhidrāti | 68 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 8 g |