Japāņu virtuvei ir daudz dažādu veidu salātu, taču viens no tradicionālajiem ir saukts par sunomono , kas ir tikai garšvielu rīsu etiķa, sāls un cukura garšvielas. Lai gan salātus var pagatavot ar gandrīz jebkura veida dārzeņiem, viena no visbiežāk sastopamajām sastāvdaļām ir gurķis. Parasti sunomono vislabāk ir pagatavots ar japāņu gurķi; Tomēr maiņās var būt persiku gurķi, mazuļu gurķi vai angļu gurķi.
Šādas dārzeņu kombinācijas ir dažas populāras sunomono saites:
- gurķi un vaakame (jūras brūnaļģes)
- gurķi un burkāni
- gurķu un persiku augļi
- gurķi un shirasu (bērnu anšovu zivis)
- daikona redīsi un burkāni
- daikon un čili pipari
Šī pikantā, garšas un saldā daikona un gurķu sunomono salātu recepte ir diezgan tradicionāla, jo japāņu daikona redīsi bieži lieto sunomono kā galvenā sastāvdaļa.
Sunomono salāti bieži tiek pasniegti kā tradicionālā japāņu ēdienkartē vai viens no daudziem okazu ēdieniem. To var arī pasniegt kā uzkoda. Jūs varat salātu salātu uz atsevišķiem ēdieniem vai pasniegt to lielā bļodā "ģimenes stilā".
Lai gan sunomono var tikt pasniegtas nekavējoties, vispirms to vispirms atdzesējiet ļoti atjaunojoša ēdiena gatavošanai. Šī recepte var tikt pagatavota uz priekšu līdz dienai un atdzesē ledusskapī, līdz tā ir gatava kalpošanai.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 neliels gurķis, kārtīgi šķēlēs
- 1 mazais gabals daikona redīsi, mizoti un plāni sagriezti 1/2 vai 1/4 kārtās
- 1 tējkarote sāls
- 5 ēd.k. rīsu etiķis
- 2 ēd.k. cukurs
Kā to izdarīt
- Ielieciet gurķu un daikona šķēles lielā bļodā un apkaisa ar sāli. Ļaujiet dārzeņiem svīst no apmēram 5 līdz 10 minūtēm. Jūs pamanīsiet lieko šķidruma formu bļodas apakšā.
- Nomazgājiet daikonu un gurķu šķēlītes, pēc tam noteciniet cauri sietiņai. Viegli izspiediet dārzeņus, lai noņemtu šķidrumu un ievietotu tīrā traukā.
- Atsevišķā nelielā traukā kopā sajauciet rīsu etiķi un cukuru, līdz tā ir labi iestrādāta.
- Gurķa un daikona šķēlītēs ielejiet etiķa maisījumu. Ļaujiet aromātam meldēt apmēram 15 minūtes.
- Karote atsevišķos ēdienos vai lielā bļodā un pasniedziet. Alternatīvi, atdzesējiet salātus 30 minūtes vai līdz aukstumam.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 111 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 607 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 3 g |