Kartupeļu biezeni dod šiem kartupeļu rauga rullīšiem lielisku tekstūru un garšu. Pusloku rullīša forma ir klasiska, taču jūtieties brīvā formā, lai noņemtu rullīšus , daiviņas vai citu formu.
Mikseris ar sajaukšanu un mīcīšanu gandrīz bez piepūles, bet mīklas var viegli mīcīt ar rokām. Viena ola ar mazu ūdens veido olu mazgāšanu, kas padara galvas spīdumu, bet joprojām mīksta. Lai iegūtu stingrāku garoza, ar ūdeni izmantojiet olu baltumu.
Pievienojiet šos ruļļus savam svētku vakariņu ēdienkartē vai cept tos svētdienas vakariņām. Viņi arī labi iesaldē!
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes cukura
- 3 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1/3 glāzes
- biezeni
- kartupeļi (atdzesēti)
- 3/4 tase pluss 1 ēdamkarote piena (6 1/2 unces, istabas temperatūra)
- 1 liela olu
- 1 1/2 tējkarotes instant rauga
- 1/8 tējkarotes cepamā soda
- 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 3 1/4 glāzes universālas milti, 14 unces, plus vairāk mīcīšanai
- Par olu mazgāšanu un tīrīšanu:
- 1 liela olu
- 1 ēdamkarote ūdens
- Apkaisīt magoņu sēklas vai sezama sēklas
Kā to izdarīt
- Lielajā maisīšanas traukā apvienojiet sviestu, cukuru, sāli, kartupeļus, pienu un 1 lielu olu. Uzlieciet uz mazu ātrumu līdz sajaukšanai.
- Citā bļodā kombinējiet rauga tūbiņu ar miltiem, cepamo soda un cepamo pulveri.
- Pirmajam maisījumam pievieno sauso maisījumu un sajauc tos ar rokām vai ar maisītāja maisītāju un mīklas āķi, līdz mīkls nonāk kopā.
- Maisot ar rokām vai ar mīklas āķi 8 līdz 10 minūtes, pēc tam apkaisīt ar vairāk miltu, lai mizu noturētu.
- Lielu bļodiņu uzlieciet ar mīkstinātu sviestu. Mīklas savāc bumbu un ievieto bļodā. Pavelciet mīklu apkārt un pagrieziet to, lai sviestu pārklātas ar visām pusēm.
- Ielieciet trauku ar plastmasas aptinumu un ļaujiet mīklai pacelties vietā, kurā nav brīva plākšņa, līdz dubultā, apmēram 1 līdz 1 1/2 stundas.
- Lai noņemtu pannas ruļļus, sviestu ar 9 līdz 13 collām vai 2 collu cepšanas pannu vai novietojiet pannu ar pergamenta papīru. Izmantojiet savu mīklu pannu izvēli vai cepšanas loksnes citām formām.
- Mīklu atdaliet 24 gabaliņos pannas ruļļos. Izveido gludas, stingras bumbiņas un ievieto gatavajā cepšanas pannā. Pārklājiet pannu ar vieglu virtuves dvieli vai plastmasas pārklāju un novietojiet to siltā, bezkrāsas vietā apmēram 45 minūtes līdz stundai vai līdz ruļļi ir palielinājušies par aptuveni 60% līdz 75%.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F
- Noņemiet dvieli vai plastmasas iesaiņojumu.
- Ja lietojiet olu mazgāšanu, sajauciet lielu olu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Viegli suku pār rullīšiem un apkaisa ar magoņu sēklām vai sezama sēklām. Cepiet ruļļus 15 līdz 20 minūtes vai līdz tās ir zeltaini brūnas.
Baker's Dozen: mājas rotaslietas vakariņas
20 Vieglie, salauzti pašmāju dienvidu cepumu receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 121 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 80 mg |
| Nātrijs | 428 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |