Vienkāršs pilngraudu salāti vai pīlāri, kas izgatavoti no miežu, tomātu, paprikas un feta siera vienkāršā mērcē. Izlaist sieru, lai saglabātu to veganu un bez piena, vai aizstāt fetu ar ceptu vai garšīgu tofu . Ja jums nav kādas no sastāvdaļām, piemēram, olīvu vai papriku, šī sala joprojām būs garšīga.
Daudzi grieķu salātu receptes prasa artišoku sirdis (yum!), Gurķus vai zaļos sīpolus, tāpēc jūtieties brīvi pievienot tos pārāk; Man vienkārši nenotika kāda rīcība, bet tas nenozīmē, ka viņi nepieder!
Es bieži nerunāju savu ragu, bet šie veģetārie miežu salāti bija daudz, daudz vairāk garšīgi nekā man bija paredzēts, tādēļ, ja jūs par žogu mēģināt šo miežu recepte, lūdzu, dariet - jūs nenožēlosit to!
Skatiet arī: Padomi gatavošanai ar miežiem
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze pērļu miežu
- 3 tases ūdens
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tase olīveļļas
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa (vai sarkanvīna etiķa)
- 2 ēdamkarotes citronu sulas (svaigas)
- 1/4 glāze sīpola (sarkana, sasmalcināta)
- 2 vidēji tomāti (vai 1 liels tomāts, sasmalcināts)
- 1/2 zaļie pipari (sarkani vai dzelteni, sasmalcināti)
- 1/2 glāze fetas (sabiezēts siers, izlaist vegānu ēdienu)
- Pēc izvēles: 1/4 tase pētersīļu (svaigi, smalki sagriezti vai piparmētra)
- Pēc izvēles: 1/4 tasi olīvu (kalamata, kaļķainu, sasmalcinātu)
- 1/2 tējkarotes oregano
- 1 šķipsniņu sāls (jūras vai kosher sāls, pēc garšas)
Kā to izdarīt
Uzvāra trīs tases ūdens un pievieno pusi tējkarotes sāls. Pievieno miežus, vāku un ļauj mazgāties vidēji zemu siltumu apmēram 40 minūtes vai līdz miežu vārīšanai.
Sasmērējiet olīveļļu, citronu sulu, sarkanvīna etiķi un viegli mizojiet ar miežiem, lai labi pārklātu.
Ļauj miežiem nedaudz atdzist, tad pievieno sarkano sīpolu, tomātu, papriku, fetas sieru, kalamatu olīvas un svaigu pētersīļu vai piparmētru un pīlādžu.
Labi sautējiet ar jūras sāli vai jūras sulu vai kosher sāli, un pielāgojiet garšvielas pēc garšas.
Pasniedziet grieķu tipa miežu salātus vai nu atdzesētu, vai istabas temperatūrā. Ja jūs to izmantojat jaukā pusdienu periodā, tas varētu būt jauki, lai to ielīmētu uz dažiem sviesta salātiem vai romiešu salātu lapām. Izbaudi!
Šī miežu pļavas salātu recepte sastāv no 6 porcijām kā sānu ēdienu vai sānu salāti, un 4 porcijas kā galveno ēdienu.
Tāpat kā šī miežu recepte? Šeit ir vairāk veselīgu pilngraudu salātu jūs varētu vēlēties izmēģināt: