Ķīniešu mandeļu cepumi, sezama sīkdatnes un riekstkukurūzas cepumi ir populāra ķīniešu maizes ceptuvēs, taču šajos klasiskajos ķīniešu ēdienos ir iespējams arī noformēt mājās.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases milti
- 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1/2 tase sviesta
- 1/2 tase saīsinot
- 3/4 glāzes cukura (balts, var pievienot vēl 2 ēdamkarotes, ja nepieciešams)
- 1 ola
- 2 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 30 mandeles (veselas, blanched, katrai sīkdatnei)
- 1 ola (viegli iesita)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 325 grādiem pēc Fārenheita (162,5 grādi pēc Celsija).
- Lielā bļodā izsijāt miltus, cepamo pulveri, cepamo sāli un sāli. Vidējā traukā izmantojiet elektrisko maisītāju, lai pārsniegtu sviestu vai margarīnu, saīsinot cukuru. Pievienojiet olu un mandeļu ekstraktu un uzlieciet līdz labi sajauc. Pievieno miltu maisījumam un labi samaisa. Piezīme. Mīkla šajā brīdī būs drupinoši, bet neuztraucieties - tas ir tas, kas tam vajadzētu būt.
- Izmantojiet pirkstus, lai maisījumu izveidotu mīklas formā, un tad izveidojiet mīklu 2 ruļļos vai baļķos, kuru garums ir 10-12 collas. Aptiniet un atdzesējiet 2 stundas (tas atvieglos mīklu veidošanos aprindās).
- Ņemiet žurnālu un nedaudz novērtējiet mīklu 3/4 collu intervālos, lai jums būtu 15 gabali un sagrieztu mīklu. Ielieciet katru gabalu uz bumbu un novietojiet uz mazliet taukainas sīkdatnes paliktņa, apmēram 1 1/2 collu intervālā. Ievietojiet mandeļu katra sīkfaila centrā un viegli nospiediet. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
- Pirms cepšanas katras sīkfailu notīriet ar saberztu olu. Cepiet 15 minūtes līdz 18 minūtes, līdz zeltaini brūna. Atdzesē un uzglabā noslēgtā traukā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 660 |
| Kopējais tauku saturs | 57 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 34 g |
| Holesterīns | 23 mg |
| Nātrijs | 92 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 21 g |