Ķiploku un Pancetta pildījumu cūkgaļas karbonādes

Šī ir viena cūkgaļas karbonādes recepte, kurai ir aromātiska kombinācija, lai, lūdzu, izvēlētos ēdienus. Pancetta piedāvā nedaudz sāļa garša, bet, ja jūs labāk izmantojat šo recepti, izmantojiet bacon, tad iet uz priekšu.

Kas jums būs nepieciešams

• 4 cūkgaļas saktas karbonādes (aptuveni 1 1/4 biezas)
• 4 unces / 110 g pancetta (kubiņos)
• 1 ēdamkarote / 15 ml citronu sulas
• 1 ēdamkarote / 15 ml svaigā rozmarīna (maltas)
• 2 ķiploka daiviņas (maltas)
• 1/2 tējkarotes / 2,5 ml žāvētu oregano
• 1/2 tējkarotes / 2,5 ml melnie pipari
• 1/4 tējkarotes / 1,75 sāls
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• Pēc izvēles: 2 provolona siera šķēles (pa daļām)

Kā to izdarīt

1. Pavārs pancetta vidējā pankūka 5 līdz 10 minūtes. Kad krēmi, karote un izmetiet dažus taukus, pievienojiet 2 tējkarotes rozmarīna, oregano un ķiploku. Pavārs vēl vienu minūti. Noņemiet no karstuma un pievienojiet citrona sulā. Atlikt malā.
2. Uzkarsē grilu vidēja liela karstuma dēļ. Viens līdz temperatūrai un tieši pirms smalcināšanas uz grila, viegli eļļas grila režģi, izmantojot lielos knaibles, salocītu papīra dvieli un eļļu. Satveriet papīra dvieli ar knaibles, iegremdē eļļā un berzējiet pāri restēm, lai izveidotu neslīpētu virsmu. Dariet to apmēram 3 reizes.

1. Apgrieziet taukus un izveidojiet kabatu, sagriežot katras karbonādes pusi. Uzmanīgi sakrājiet katru karbonādi ar pusi provolona siera (jūs varat izlaist šo soli, ja tas ir vēlams). Nolaidiet pusi, ja šķēles ir lielākas par šķēlumu. Piespiediet tik tālu, cik tas ir pieļaujams. Karote pancetta maisījumā un viegli nospiediet uz karbonādes, lai nodrošinātu pildījumu. Piesprādzējiet kūkas ar olīveļļu un sajauciet ar sāli, pipariem un atlikušo rozmarīnu.
2. Novietojiet karbonādes uz grila rīves un uzkarsējiet uz netiešās vidējās karstuma 35 līdz 40 minūtes. Pagrieziet smailes vienu reizi. Kad mizu iekšējā temperatūra sasniedz 160-165 F, noņemiet no grila. Pirms pasniegšanas atdzesējiet dažas minūtes.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	677
Kopējais tauku saturs	42 g
Piesātinātie tauki	16 g
Nepiesātināts tauki	17 g
Holesterīns	163 mg
Nātrijs	499 mg
Ogļhidrāti	18 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	57 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)