Veseli graudi kvinoju, kas garšot ar svaigiem garšaugiem, ieskaitot svaigu piparmētru, pētersīļus, citronu sulu un zaļo sīpolus, padara šo salātu recepti veselīgu un mazu tauku saturu, kā arī veģetāros un veganos. Neļaujiet ka nobiedēt tev - tas arī izbauda labu, un tas vienkārši pārplīsis ar lielu svaigu garšu!
Veseli graudu kvinoju pavāri ir ātrāki nekā lielākā daļa citu graudu, un tas ir lielisks veģetāro olbaltumvielu avots uz apmēram 11 gramiem olbaltumvielu uz vienu glāzi vārītas quinoa. Šī kvinojas, pekanriekstu un svaigu zāļu salāti ir gan veģetārie, gan veģetārie, un tiem jābūt arī bez lipekļa, tomēr daudziem ķiploku sāļiem būs piedevas, kas var ietvert slēptu lipekli, tādēļ, ja jums ir nepieciešama šī recepte bez lipekļa , rūpīgi izlasiet ķiploku sāls etiķeti vai izmantojiet bezlipšanas alternatīvu, lai sauļotu salātus.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases
- kinojas , iepriekš termiski apstrādātas
- 1/2 tase pekanriekstu (var aizstāt priežu riekstus vai mandeles)
- 3 ēd.k. svaigas piparmētras, sasmalcinātas
- 1/2 tase svaigu pētersīļu, sasmalcināta
- 3 scallions (zaļie sīpoli), sasmalcināti
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēd.k. citrona sulas
- 1 tējkarote ķiploku sāls
- sāli un pipariem pēc garšas
Kā to izdarīt
- Lielajā traukā apvienojiet kvinoju, riekstus, pētersīļus un piparmētru.
- Atsevišķā traukā kopā ar olīvu eļļu, citronu sulu un ķiploku sāli nosusiniet, pēc tam ielejiet iepriekš sagatavotu quinoa. Viegli izmetiet šo mērci kopā ar kvinoa, lai vienmērīgi izkliedētu un labi saliktu.
- Sakārtojiet ar lielu daudzumu sāls un piparu.
- Novietojiet savu kvinojas salātus ledusskapī un ļaujiet tai atdzist vismaz 15 minūtes pirms pasniegšanas, lai ļautu aromatizētājiem sajaukt.
- Pirms pasniegšanas uzmanīgi iesliņo, un nogaršojiet, lai redzētu, vai nepieciešams vairāk sāls un piparu; pielāgot garšvielas pēc garšas.
Uztura dati (no Kaloriju skaita):
Kalorijas: 516, Kalorijas no taukiem: 235
% Diennakts vērtība:
Kopējais tauku saturs: 26,1 g, 40%; Piesātinātie tauki: 2,9 g, 15%
Holesterīns: 0 mg, 0%
Nātrijs: 12 mg, 0%
Kopējie ogļhidrāti: 58,8 g, 20%
Uztura šķiedra: 8,3 g, 33%
Cukuri: 1,1 g
Olbaltumviela: 14,1 g
19% vitamīns, 22% vitamīns, 8% kalcijs, 30% dzelzs
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 280 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 74 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 6 g |