Atzīstams, ka trusis nav galvenā gaļa ASV. Tiem no jums, kas ir jauni par šo gaļu, vai ir gatavi izmēģināt šo recepti kā ievadu, jūs, iespējams, vēlaties uzzināt, ko trūkst.
Trusis ir daudz kā vistas. Tomēr tam ir nedaudz graudains aromāts. Daži cilvēki saka, ka tai ir arī nedaudz salda būtība.
Ir arī vērts atzīmēt, ka audzētajiem audzētiem trušiem izbaudīs savvaļas trušus, kuriem būs tumšāka gaļa, un viņiem būs vairāk gardu garšu. Ir metodes, kā samazināt šo garšu, tāpēc izskatu tiešsaistē, un jūs varētu būt pārsteigts, kā daži iesaka.
Katrā ziņā, dodiet šo recepti kouneli mani aspri saltsa (grieķu valodā: κουνέλι με άσπρη σάλτσα, izteikts kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah), mēģiniet ieviest savā virtuvē kādu jaunu garšu. Padomājiet par truša pagatavošanu, kā virtuves līmeni. Tā ir jautra izklaide un viena, ko neaizmirsīsit.
Pirms gatavošanas šim ēdienam nepieciešams trīs stundas marinēšanas. Šajā ēdienkartē iecienītās garšas ir ievērojamas, un, tā kā lielākā daļa no mums ikdienā nepatur triuši, šī ir lieliska recepte, kas parāda labāko no visām gaumēm: trušu, baltvīna, ķiploku un svaigu garšaugu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 1/2 mārciņa trusis (āda un ķidāta šķēle, sagriezta porcijas lieluma gabaliņos)
- 2 collas sarkanvīna etiķa
- 1 glāze
- olīvju eļļa
- 12-15 ķiploku krustnagliņas (sagrieztas šķēlītēs gareniski)
- 2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes piparu
- 1 lauru lapa
- 2-3 rozmarīna zari (svaigi mazgāti)
- 2 citroni (sula)
- 1/3 tases baltvīna
- 2 tases ūdens
Kā to izdarīt
- Ievietojiet truša gabalus pannā un marinējiet pietiekamā daudzumā etiķa, lai segtu pusceļā.
- Uzkarsējiet vienā pusē 1 stundu 30 minūtes, pēc tam pagrieziet un iemērciet uz otras puses 1 stundu 30 minūtes.
- Izmetiet etiķi.
- Lielā pankoliņā sautējiet marinētos trušus karstā eļļā, kamēr tas ir labi brūnināts. Pievienojiet ķiplokus un, kad tas ir viegli brūnināts, ielejiet balto vīnu.
- Pārnest visu, sākot no cepamās pannas (ieskaitot eļļu), uz sautējošu trauku ar cieši pieguļošu vāku un sildīt līdz vārītai. Samaisīt sāli, piparus, rozmarīnus un lauru lapu.
- Lēni maisa ūdeni, cenšoties nepārtraukt vāra.
- Cieši aizskrūvējiet 1 stundu un uzvāra (zemākais siltums, lai uzturētu vieglu vārīšanu). 10 minūtes pirms vārīšanas gatavo, pievieno citronu sulu un viegli sadala pot.
- Kad gatavošanas laiks ir uz augšu, izslēdziet siltumu un atstājiet katli uz plīts 10-15 minūtes.
Piezīme: neizlasiet kafiju gatavošanas laikā, līdz brīdim, kad pievienosiet citronu sulu. Tad atkal cieši aizklājiet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1342 |
| Kopējais tauku saturs | 81 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 47 g |
| Holesterīns | 385 mg |
| Nātrijs | 1,348 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 125 g |