Vai Lielbritānijas un Austrālijas izplatība ir vienāda?
Marmite un Vegemite ir gan izplatīti no alus rauga, gan arī tiek izmantoti sviestā vietā uz grauzdiņiem vai kā sviestmaižu pildījumu. Ņemot vērā, ka tie ir gan rauga ekstrakti, protams, tiem vajadzētu garšo vienādi, vai ne? Nepareizi, acīmredzot, pastāv atšķirīga atšķirība starp diviem aromātiem. Un vai jūs uzauguši ar Marmite vai Vegemite, iespējams, noteiksim, kas vislabāk jums patiks.
Britu marmite
Britu mīļākais Marmite ir bagātīgs, tumši brūns, rīsu pārkaisījums karstam grauzdiņam, vafeles cepumiem, sviestmaižu pildījumam vai pat kā karsto dzērienu.
Marmite mīļotāji tev pateiks, ka tā ir laba vai gandrīz jebko! Pārklājumam ir blīvs, sāļs aromāts, tāpēc tas tiek izmantots taupīgi. Marmīts ir izgatavots no rauga ekstrakta (alus ražošanas alus blakusprodukta) un ir bagāts vitamīna B kompleksa avots.
18. gadsimta beigās 18.gadsimta beigās marmīts tika izgudrots vācu zinātnieks Justuss fon Liebigs, kad viņš atklāja, ka paliekošie alus raugs var tikt koncentrēts un ēst. Marmīte ir tik mīļota, ka statistikas dati liecina, ka 25% britu ar viņiem ceļo ārpus valsts. Marmite arī ir izlaidis jaunu izplatību, Marmite XO - tā ir veca oriģinālā versija, un daži to teica, lai viņi pēc garšas vairāk līdzinās bērnības marmītam.
Austrālijas dārgemīts
Vegemite ir no Austrālijas (lai gan tas ir pieejams arī Apvienotajā Karalistē), un tas ir arī biezs, melnā rauga ekstrakts. Atšķirība ir tā, ka Vegemite ir pievienojis garšas veida dārzeņus un garšvielas, kā arī krāsvielas un citas piedevas.
Tāpat kā Marmite, tas tiek izplatīts uz sviestmaizēm, krekeriem un grauzdiņiem; bet Austrālijā Vegemite tiek izmantots arī kā konditorejas izstrādājumu pildījums.
Vegemite tika radīts no divām vajadzībām - viens no tiem bija fakts, ka Pirmais pasaules karš pārtrauca Marmītes importu uz Austrāliju, bet otra - lai atrastu to, ko izmanto, lai paliekošais raugs, ko izmeta alus darītavas.
Vegemite veidotājs Cyril Percy Callister maisīja raugu ar sāli, sīpoliem un selerijas ekstraktiem, piešķirot tam raksturīgo augu izcelsmi.
Marmite Vs. Vegemite-garšas tests
Neskatoties uz līdzību divās izplatībās, Marmite un Vegemite patiešām garšo ļoti atšķiras viens no otra. Neatkarīgi no tā, vai jums patīk viens no otra, tas ir personīgās gaumes jautājums. No objektīva viedokļa katram rauga izplatījumam ir savas īpašības.
Marmītam ir tā sāļums, kas balansē ar nelielu saldumu, un tai ir gluda un zīda tekstūra. (Marmite XO ir blīvāks, bagātāks aromāts un tumšāks par oriģinālu, tā tekstūra ir biezāka un noturīgāka.)
Vegemite ir arī sāļš, bet tai ir arī rūgtums. Nogatavojas rauga aromāts, kā arī umami (viena no piecām pamata garšām, kas ēdienam padara mazliet gaļošu garšu). Tā stiprā aromāta dēļ ir nepieciešams tikai neliels daudzums. Daži varētu teikt, ka Vegemite smarža ir nedaudz izslēgta, un pēcgarša ir nepievilcīga, bet tas nav vispārējs viedoklis.