Šī garneļu cepti rīsi ir īpaši garšīgi, pateicoties vienkāršajai Taizemes izdomājumam par galvenajām sastāvdaļām, kas rada garšas uzlabošanos. Šajā ēdienā garneles ir garšīgas, taču tās var viegli aizstāt ar citiem olbaltumvielu avotiem tikpat garšīgus rezultātus (piemēram, cepta tofu vai vistas gaļa). Cepti rīsi patiešām ir vienreizējās ēdienreizes ēdieni, jo tajos ir viss nepieciešamais labi noapaļotajiem vakariņām vai pusdienām vienā ēdienā. Tas ir arī viens no Āzijas mīļākajiem komfortablajiem ēdieniem, ko sāk ziemeļamerikāņi. Ja jums patiks tajiešu restorānos pagatavotās ceptas rīsi, pārliecinieties, ka pamēģini šo - es domāju, ka jūs atradīsit to tikpat labu un varbūt pat mazliet labāku.
Kas jums būs nepieciešams
- 4-5 glāzes rīsus (vārīti var pagatavot ar svaigiem vai "veciem" rīsiem)
- 2 glāzes garneļu (izejvielu mizoti)
- 3 ķiploku krustnagliņas
- 1 čili (sarkanai svaigai maltai vai 1/4 tējkarote žāvētus sasmalcinātus čili, pēc garšas)
- 1 ola
- 3 zaļie sīpoli
- 1 burkāns (rīvēts vai 1/4 tase saldētu zirņu)
- 1/4 tase
- koriandrs (svaigi sasmalcināti vai cilindro)
- 1/8 tējkarotes piparu (balta zeme)
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- Makaronu mērcē mērcei:
- 3 ēdamkarotes laima sulas (svaigi spiestas)
- 2 + 1/2 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 1 ēdamkarote sojas mērci
- 1 tējkarote
- palmu cukurs (vai brūns cukurs)
Kā to izdarīt
- Maisīt visas maisījuma maisījuma kartupeļu mērci kopā tasiņā, līdz cukurs izšķīst. Atlikt malā.
- Sildiet vakuumu vai lielu pannu vidēji lielā siltumā. Nosusiniet 1-2 ēdamkarotes eļļas, pēc tam pievienojiet ķiplokus un čili. Cepiet 30 sekundes, lai atbrīvotu smaržu, pēc tam pievienojiet garneles. Sajauciet mazuļus, līdz garneles kļūst rozā un lobītas (2-3 minūtes). Ja nepieciešams, pievienojiet mazliet vairāk eļļas vai 1 tējkaroti ūdens, lai mitrinātos un mitrinātos.
- Pievienojiet burkānu un svaigu koriandru un turpiniet maisīt-cepšanas 1-2 minūtes.
- Pievienojiet rīsus un nogulsnējiet mazuļu mērci. Izmantojiet lielu plakanu trauku vai karoti, izmantojiet lēciena kustību, lai apceptu 2-3 minūtes rīsus vai līdz mērce ir labi izplatīta.
- Nospiediet rīsus malā, lai notīrītu vietu jūsu pannas vidū. Pievienojiet 1-2 tējkarotes vairāk eļļas, pēc tam ielieciet olu. Ātri nokāpiet olu, pakāpeniski apvienojot to ar apkārtējiem rīsiem.
- Noņemiet no karstuma. Apkaisīt pa baltajiem pipariem un maisa zaļo sīpolu. Garša pārbauda sāls balansu. Šajā brīdī es parasti pievienoju 2-4 tējkarotes vairāk zivju mērces, jo man patīk mans ar aromātisku / sāļu pusi, bet tas arī ir atkarīgs no tā, cik daudz rīsu jūs gatavojat. Ja jums gadās atrast pārāk sāļainu, izspiediet kādu laima vai citronu sulu. Pasniedziet nekavējoties un priecējiet!
Neobligāts garnīrs: pievienojiet gurķu šķēlītes katras taju ceptu rīsu plāksnītei, kā arī nedaudz čili mērci pusē tiem, kam patīk tas pikants.
Ja jūsu rīsi ir vecāki par 1 dienu ... un ir izveidojušies tukšos ledusskapī, ielejiet nedaudz augu eļļas uz pirkstiem un pabeidziet darbu, lai atdalītu kokgriezumus graudos. Šis triks lieliski piemērots ceptiem rīsiem!