Šī mazā baltmaizes klase ir aromatizēta ar svaigu rozmarīnu un sasmalcinātu ķiploku. Garša ir neticama, un tā ir ideāla lieluma maize, kas kalpo diviem cilvēkiem. Pasniedziet kopā ar vakariņām vai siera mērci.
Iznākums: 1 mārciņa apaļais klaips.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 tase piena, istabas temperatūra
- 1 tējkarote aktīvā sausā rauga
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/2 galda cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tbsp svaigu rozmarīnu, sasmalcinātu
- 2 ķiploku krustnagliņas, smalki sagrieztas
- 2 tases maizes miltus, apmēram
Kā to izdarīt
- Vidējā traukā sajauciet pienu un sausu aktīvo raugu. Pievienojiet olīveļļu, cukuru, sāli, svaigu rozmarīnu un sasmalcinātu ķiploku. Maisīt. Pievienojiet 1 tasi miltu un labi samaisiet. Lēnām pievienojiet atlikušos miltus, pietiekami daudz miltu, lai iegūtu mīklu, kas seko karotei ap bļodiņu. Mīklu lieciet uz mazliet plakanas virsmas un mīciet 4 minūtes, pievienojot vēl vairāk miltu, līdz mīkla ir mīksta un gluda uz pieskārienu. Novietojiet mīklu vidēji iztīrītajā traukā. Pārvērtiet mīklu bļodā tā, lai augšpusē arī viegli ieziedētu. Nosedziet ar tīru drāniņu un ļaujiet siltām, bezkrāsas vietām paildzināt 1 stundu vai līdz pat divkāršot izmēru.
- Izmetiet mīklas . Mīklu pagrieziet uz viegli šķidras dēļa un mīciet 4 minūtes vai līdz burbuļi ir no maizes. Veidojiet mīklas nelielā apaļā klaipē. Uzlieciet uz eļļotas cepšanas loksnes vai mazu picu pannu. Pārklājiet un ļaujiet pacelt siltu, bezkrāsas vietu 45 minūtes vai līdz pat divkāršot izmēru.
- Cepiet klaipu pie 350 grādiem F 35 līdz 40 minūtes vai līdz maize ir zeltaini brūnā krāsā. Noņemiet linu no lapas un ļaujiet atdzist uz plaukta.
Maizes cepšanas padomi:
- Šajā receptē varat izmantot jebkāda veida pienu: pilnpiens, vājpiens, zems tauku saturs utt. Pienu var arī nomainīt ar ūdeni un sausu pienu bez piena .
- Pienu var aizstāt ar sojas pienu.
- Ir piens sausā piena pulvera konversijas tabulai . Izmantojiet to, lai noskaidrotu, cik daudz sausa piena pievieno ūdenim, nomainot pienu recepti.
- Iztīrīšanas maizes ar ūdeni, kamēr tās cep, radīs kraukšķīgu garoza.
- Pirms cepšanas ar otu baltām biezmītēm izveidojiet spīdīgu garožu.
- Pirms cepšanas ar otu nocietiniet ar pienu, lai iegūtu tumšu, spīdīgu garoza.
- Tīriet keļus ar sviestu tūlīt pēc cepšanas, lai iegūtu mīkstu garožu.
- Maizes miltiem ir lielāks lipekli nekā daudzfunkcionālos miltus. Tas nozīmē, ka maize, kas pagatavota no maizes miltiem, pieaugs augstāka nekā maize ar universālu miltu. Jūs varat pagatavot savu maizes miltu, pievienojot 1-1 / 2 tējkarotes lipekli katrai universālas miltu tasei, kuru lietojat maizes receptē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 74 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 223 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |