Atceries zirņus un burkānus? Viņi vienmēr kaut ko nolaupīja nometnē vai skolas kafetērijā, vai nu no viena vara vai divām kārbām sajaukta. Blech Es, vienam, nekad viņiem nekādu mīlestību. Man ir īpaši satraucoša atmiņa, redzot apkalpojošo paplāti aiz letes pēc tam, kad lielākā daļa pārējo kemperu bija tikuši pasniegti - burkānu un pelēko zirņu biti apmēram šķidrumā, kas izskatījās kā trauku mazgājamais ūdens.
Tad es pagatavoju versiju, kas izgatavota ar svaigiem, gardiem saldajiem zaļajiem zirnīšiem un izsmalcinātu, saldo pavasara burkānu jauku sviestu, pārkaisa ar mazu jūras sāli un papildina tos ar dažiem svaigiem augiem. Ārkārtas!
Recepte prasa pavasara garšaugus. Man patiešām patīk svaigs piparmētra ar šo ēdienu, bet arī kviešu, chervil un pētersīļi ir arī garšīgi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 līdz 2 mārciņas zaļie zirnīši (podā)
- 4 vidējie burkāni
- 2 ēdamkarotes sviesta
- Sāls pēc garšas
- Apmēram 1/3 tase sasmalcinātu pavasara augu
Kā to izdarīt
- Shell zirņi. Nomazgājiet burkānus un sagrieziet tos mazos kauliņos - jūs vēlaties, lai tie tikpat lieli kā zirņi.
- Izkausējiet sviestu lielā cepamā pannā vai sautē, pār vidēji augstu siltumu. Kad sviests ir pilnībā izkusis, pievienojiet burkānus. Apkaisīt ar apmēram 1/4 tējkarotes sāls, maisīt, lai pārklātu ar sviestu, un pievieno 2 ēdamkarotes ūdens. Pārklājiet pannu, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet gatavot, līdz burkāni ir gandrīz maigi, apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet zirņus. Maisīt, lai apvienotu zirņus ar burkāniem un apcep zirņus sviestu mērcē. Pārklājiet pannu un turpiniet gatavot, līdz zirņi ir pagriezuši gaišāku zaļo nokrāsu un ir tikai maigi, apmēram 2 minūtes.
- Ņemiet pannu pie karstuma. Pievienojiet apmēram pusi zāļu un samaisiet tos, apvienojot tos ar burkāniem un zirņiem. Izbaudiet ēdienu un pievienojiet vairāk sāls pēc garšas. Pasniedziet pārkaisa ar pārējiem garšaugiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 153 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 10 mg |
| Nātrijs | 82 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 8 g |