Kas ir kuskuss? Neskatoties uz populāro uzskatu, kuskuss ir makaroni, nevis graudi.
Tas ir rīsu formas izskats, bet faktiski ir izgatavots no tvaicētiem mannu un kviešu miltiem. Kuskusa ir galvenā avots Ziemeļfrikas virtuvē, un pastāv vairākas variācijas un receptes, kas ievada daudzas sastāvdaļas. Tas ir populārākais Magribas apgabalā, kas ir Ziemeļāfrikas reģions, kas ietver Tunisiju, Alžīriju, Maroku un Lībiju.
Augļi, dārzeņi un gaļa tiek izmantoti kuskusā, padarot to par lielisku galveno vai sānu šķīvi, kas var palikt gandrīz jebkurā palete!
Kuskuss neaprobežojas tikai ar sānu vai galveno ēdienu. To lieto arī zupās un salātos. To var pagatavot, uzlejot ar verdošu ūdeni un ļaujot ūdenim un tvaikam to hidrēt. Varat arī tā vārīties kā rīsi, taču šī metode nav vienkāršākā vai visvairāk ieteicamā. Es vienmēr galu galā ļaujot to pagatavot pārāk ilgi, kad es izmantoju šo metodi un pabeidzu sliktu konsekvenci - kaut ko jūs noteikti nevēlaties. Īpaši kuskusa podi ir tirgū, taču tie var būt dārgi. Viņi strādā , garšojot kuskusu , katru reizi ražojot perfektu tekstūru. Lai gan tas ir ideāls, nav nepieciešams izveidot īpašu podu, lai sagatavotu kuskusu. Tas ir viens no šiem virtuves luksusa produktiem, piemēram , rīsu plīts .
Pārtikas veikalos jūs varat atrast kuskusu makaronu sadaļā, rīsu sadaļā vai bieži vien "pārtikas produktu" zonā pārtikas preču veikalos.
Lai gan tas tiek uzskatīts par starptautisku pārtiku, tas ir plaši pieejams, un jums tas nav jāatrodas grūtībās, atšķirībā no citām Vidusjūras virtuves sastāvdaļām. Dažās šķirņu kastēs jau ir žāvēti augļi un garšvielas, taču man iesaku jums izmēģināt pamata kuskusu un pievienot savas sastāvdaļas.
Papildu piepūle tiks garantēta! Ne jau tas, ka iepakotas un garšīgas šķirnes nav labas, tikai jums ir ierobežota garša.
Jums var nākties saskarties ar dažāda lieluma kuskādi. Lielāks kuskuss bieži tiek marķēts kā "Izraēlas kuskuss" vai "pērļu kuskuss". Tas ir vairāk riekstu aromāts un chewier struktūra nekā mazākās šķirnes. Ņemot vērā tā lielumu, Izraēlas kuskuss aizņem vairāk laika nekā mazākās šķirnes.
Mazāki kuskusa šķirnes ir raksturīgi tam, ko jūs atradīsiet Magrebā. Konstrukcija ir vairāk graudaināka un mazāk iztukšota nekā tā brālēns, Izraēlas kuskuss. Šo kuskusa veidu var pagatavot dažu minūšu laikā, jo tas ir mazs. Mazākus kuskusus bieži sauc par Lībijas vai Libānas kuskusu. Tuvo Austrumu valstīs jūs varat atrast lodziņā izvietotu kuskusu, tomēr tas bieži tiek darināts ar rokām - ilgs process, kas prasa zināmu prasmju apguvi. Pašdarināts kuskus ir garšīgs, bet es uzskatu, ka tas, kas atrodams pārtikas veikalos, ir gandrīz tikpat labs un arī neprātīgs. Ja jūs varat padarīt spageti, jūs varat padarīt kuskusu. Tas tiešām ir tik vienkārši.
Izmantojot šo pamata kuskusa recepti, es mudinu jūs kļūt radošiem un padarīt savu recepti.
Pievienojiet augļus un dārzeņus, piemēram, rozīnes un burkānus, vai pat ābolus un vistas krājumus, lai radītu vērpjot uz vecām štāpeļšķiedrām. Zemāk jūs atradīsiet paraugus no tautas receptēm ar kuskusu, bet šis saraksts ir tikai daļa no simtiem un simtiem misiju receptēm.
Kuskusa receptes
Zemāk jūs atradīsiet dažas lieliskas mistikas receptes, kas ir vienkārši un garšīgi. Kuskusu ir bērniem draudzīgi, un es pārliecināts, ka jūs atradīsiet, ka pat bērniem pickiest mīlēja kuskusu. Tas ir lielisks ēdiens, kas var palīdzēt jums ienest šajos augļos un dārzeņos, ko daudzi bērni atteicās ēst.